Recette délicieuse à faire et à refaire ! Je l'ai "piqué" ici.

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 50 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 60 mn

Pour 6 personnes:
* 200 g de riz
* 2 courgettes
* 4 tomates (prenez-les en conserve l'hiver)
* 1 gros oignon
* 2 gousses d’ail
* 3 œufs
* 20 cl de crème liquide
* 10 cl de lait
* 60 g d’emmental fraîchement râpé
* Sel et poivre

1] Faites cuire le riz (une dizaine de minutes).

2] Lavez les courgettes et les tomates, coupez les en gros cubes. Épluchez l’oignon et l’ail et émincez-les.

3] Mélangez le riz avec les courgettes, les tomates en cubes, ajoutez l’oignon et l’ail émincé.

4] Fouettez les œufs avec la crème liquide et le lait, salez et poivrez puis ajoutez la moitié de l’emmental. Incorporez la crème aux œufs au mélange riz et légumes.

5] Placez cette préparation dans un plat à gratin, parsemez du restant d’emmental et faites cuire 40 minutes à 160/180°C.

Notes: Vous pouvez déguster ce gratin autant froid (idéal pour les piques-niques) que chaud.

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn

Cuisson: 25 mn

Repos: 0 mn

Temps total: 35 mn

Pour 6 personnes:

* 1 petit camembert

* 600 g de champignons

* 10 cl de lait

* Sel, poivre

1] Nettoyez les champignons, émincez-les. Faites-les cuire dans un fond d'huile. (environ 10 minutes) Assaisonnez.

2] coupez le camembert en dés (vous n'êtes pas obligé d'enlever la peau), mettez-les dans une casserole, ajoutez le lait et faites chauffer sur feu doux sans cesser de mélanger, jusqu’à obtenir une crème fluide.

3] Répartissez les champignons dans 6 cassolettes, nappez avec la crème au camembert.

4] Enfournez 20 minutes à 200°C. Servir tiède avec une salade.

Notes: Cette recette peut faire office d'entrée ou de repas dînatoire.

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 40 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 50 mn

Pour 4 personnes:
* 1 kg 200 de pomme de terre
* 1 L de lait entier
* 400 g de brie
* sel, poivre, muscade

1] Pelez et émincez finement les pommes de terre en rondelles. Faîtes les cuire 20 minutes dans le lait. Assaisonnez. Mélangez de temps à autre.

2] Coupez 12 lamelles épaisses dans le brie. Taillez le reste en dés. Rajoutez les cubes de brie avec les pommes de terre. Laissez fondre.

3] Remplir 4 mini cocottes (ou un plat à gratin) avec les pommes de terre. Recouvrir avec le lait.

4] Déposez les lamelles de brie sur le dessus et enfournez pour 20 minutes à 180°C.

5] Dégustez chaud avec une salade.

Notes: Quelque brins de ciboulette ciselés peuvent parfaire l'esthétisme.