Articles avec #feculents tag

Publié le 9 Août 2016

Il y a quelques temps déjà (et je pense que c'était il y a longtemps !) j'ai vu passé la mode des One Pot Pasta qui fleurissait sur tous les blogs (ou presque). Et très souvent dans ces cas là, je regarde les articles, mais je n'en viens pas à faire la recette. Mais comme pour le gâteau magique, je finis par me dire, longtemps après la bataille, "Tiens, et si je testais ?" :)

J'avoue que c'est très joli avant cuisson, c'est simple mais bon (du moins la version que j'ai faite) et surtout il n'y a qu'un plat à laver ;)

One Pot Pasta à la Tomate

.

Difficulté: Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: 10/15 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 25/30 mn
 
Pour 2 personnes :
* 250 g de spaghetti (ici semi-complète)
* 3 tomates
* 1 oignon
* 4 gousses d'ail
* fromage râpé
* basilic, origan
* huile d'olive
*sel, poivre
One Pot Pasta à la Tomate

1] Pelez et émincez l'oignon. Faîtes-le revenir dans une sauteuse dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

2] Pelez, dégermez et hachez l'ail. Coupez les tomates en demi rondelles (en retirant la partie centrale), pelez-les éventuellement.

3] Versez 60 cl d'eau dans la sauteuse contenant les oignons. Ajoutez les pâtes, les tomates, l'ail, l'origan et le basilic. Assaisonnez.

4] Faire cuire 10 à 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Les pâtes doivent être al dente, et l'eau complètement évaporée. Parsemez de fromage râpé et servez sans attendre.

Voir les commentaires

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Féculents

Repost 0

Publié le 4 Juillet 2015

Une idée recette que j'avais vue sur le mur du facebook de Piment Oiseau. A partir de l'idée d'un riz à l'aneth et aux olives, je suis partie sur une base de riz pilaf. Cela change et c'est très bon !

Riz Pilaf aux Olives Vertes & Aneth

.

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 40 mn

Pour 4 personnes :
* 250 g de riz
* 3 cuillères à soupe d'huile
* 50 cl de bouillon
* 1 oignon
* une poignée d'olives vertes dénoyautées
* aneth
* sel, poivre

Riz Pilaf aux Olives Vertes & Aneth

.

1] Pelez et émincez finement un oignon. Faîtes-le revenir dans une sauteuse avec l'huile. Dès qu'il s'est attendri, ajoutez le riz. Laissez-le nacrer (devenir transparent) en remuant.

2] Assaisonnez puis versez le bouillon dans la sauteuse. Couvrir et faire cuire à feu doux environ 20 minutes.

3] A la fin de la cuisson, ajoutez les olives préalablement coupées en rondelles et saupoudrez d'aneth. Mélangez et servir chaud (ici avec une galette de soja du commerce).

Version Végétalienne : Cette recette est déjà végétalienne.

Voir les commentaires

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Féculents

Repost 0

Publié le 2 Octobre 2014

Une recette de pâte toute simple mais qui "pétille" grâce au citron ! J'aime beaucoup ;)

Pâtes aux Courgettes, Citron & Basilic

.

Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 30 mn

Pour 2 personnes:
* 200 g de pâtes
* 1 courgette
* jus de citron
* basilic

 

1] Pelez et coupez la courgette en tagliatelles. Faîtes-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Assaisonnez.

2] En parallèle, faîtes cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égouttez.

3] Versez les pâtes dans la poêle et remuez pour bien mélanger l'ensemble. Ajouter un filet de jus de citron, et ciselez du basilic sur l'ensemble. Servir chaud.

Version Végétalienne: Pâte sans oeufs.

Voir les commentaires

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Féculents

Repost 0

Publié le 15 Septembre 2014

Ce risotto fait partit de mes préférés. Il est doux et crémeux (comme tout bon risotto), et la roquette apporte une note poivrée que j'aime beaucoup !

Risotto à la Roquette & Parmesan

.

Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 18 mn
Repos: 2 mn
Temps total: 35 mn

Pour 4 personnes:
* 1 L de bouillon de légumes
* 25 cl de vin blanc
* 300 g de roquette
* 400 g de riz (spécial risotto)
* 50 g de parmesan râpé
* beurre, huile
* sel, poivre

 

1] Faites bouillir le bouillon de légumes. Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d'huile.  Ajoutez le riz, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois et laissez-le jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez le vin blanc. Remuez jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

2] Incorporez ensuite progressivement le reste du bouillon (en trois ou quatre fois) toujours en attendant la complète absorption du bouillon. (la cuisson doit être d'environ 18 minutes)

3] Ajoutez la roquette rincée et égouttée, une noix de beurre et le parmesan râpé, mélangez puis couvrir pendant deux minutes. Décorez avec quelques copeaux de parmesan. Servir chaud.

Note: Vous trouverez beaucoup de recette de risotto à base de crème (ou de mascarpone), mais le véritable risotto ce fait à base de beurre.

Version végétalienne: Margarine Végétale et Parmesan Végétale (ou levure maltée).

Voir les commentaires

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Féculents

Repost 0

Publié le 19 Août 2014

J'ai eu cette idée de recettes pendant mes vacances en Alsace. Je souhaitais manger du munster cuisiné - en restaurant - mais aucune carte ne proposait ce genre de choses !
Je me suis dis qu'en rentrant je réaliserais des ravioles au munster sur lit de choucroute. N'ayant pas le temps de faire mes ravioles maison (et donc de les farcir de munster), j'ai fais simple, des ravioles de roman, du munster et de la choucroute !
J'ai beaucoup aimé, un peu moins mon Homme qui n'est pas fan de la choucroute !

Ravioles sur Lit de Choucroute & Munster

.

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 20 mn

Pour 4 personnes:
* 2 paquets de ravioles
* 800 g de choucroute cuisinée (sans viande)
* 200 g de munster

 

1] Faire réchauffer la choucroute à feu doux et à couvert. Faire cuire les ravioles 1 minute dans un grand volume d'eau salée frémissante. Égouttez.

2] Faîtes poêler les ravioles dans un fond d'huile. Ajoutez le munster, laissez fondre.

3] Déposez la choucroute dans le fond des assiettes. Recouvrir avec les ravioles au munster. Servir chaud.

Voir les commentaires

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Féculents

Repost 0