Publié le 16 Avril 2014

Une autre variante de smoothie. Très coloré comme toujours. Et très agréable pour commencer sa journée !

 

Smoothie-Banane--Orange---Fruits-Rouges.JPG

 

Difficulté: Facile

Préparation: 5 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 5 mn

Pour 4 verres:
* 150 g de mélange de fruits rouges
* 2 bananes
* jus d'orange (à adapter selon la texture souhaitée)

 

1] Dans le bol de votre blender, placez les fruits rouges et les bananes sans leur peau. Mixez une première fois jusque tout soit lisse.

2] Versez au fur et à mesure le jus d'orange, en mixant par à coup. Dès que la texture vous convient, filtrez éventuellement puis versez dans 4 verres.

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Boissons & Cocktails

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Publié le 15 Avril 2014

Une variante de cette recette, façon persillade. Très gourmande aussi !

Gnocchis-aux-Champignons-Persilles.pngDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 35 mn

Pour 2/3 personnes:
* 400 g de gnocchis
* 250 g de champignons de Paris
* persil frais
* 2 gousses d'ail
* beurre
* sel, poivre

 

 

 

 

 

1] Lavez et émincez les champignons. Pelez, dégermez et hachez l'ail. Faîtes revenir le tout à feu doux dans un peu de beurre. Assaisonnez.

2] Faire cuire vos gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (moins de 5 minutes).

3] Égouttez-les et ajoutez-les aux champignons. Laissez-les dorer. Mélangez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, parsemez de persil haché puis servir.

Version Végétalienne: Margarine végétale et gnocchi sans oeufs.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Féculents

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Publié le 14 Avril 2014

J'avais acheté des crevettes végétales, et pour les cuisiner, j'ai choisi tout d'abord de les faire sous forme de beignet.
Je n'ai jamais vraiment aimé les crevettes en étant omnivores, alors je ne vous mentirais pas, cela ne m'a pas renversé !

Beignets-de-Crevettes-Vegetales.pngDifficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 30 mn

Pour 10 beignets:
* 10 grandes crevettes végétales
* 1 oeuf
* 100 g de farine
* 7 cl d'eau
* 1 pincée de levure chimique
* (éventuellement épices de votre choix)
* 1 pincée de sel

 

 

 

 

1] Dans un petit saladier, mélangez la farine avec le sel et la levure. Formez un puits, cassez-y l'oeuf. Mélangez peu à peu en incorporant progressivement l'eau. La pâte doit être ni trop épaisse ni trop liquide.

2] Faire chauffer un bain d'huile (friteuse ou wok). Plongez les crevettes dans la pâte puis dans l'huile. Laissez-les dorer sur les deux faces. Égouttez sur du papier absorbant.

3] Servir chaud avec une sauce soja ou aigre douce. (Notre assiette: beignets, sauce aigre douce, céleri à l'asiatique, riz vinaigré)

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Viandes végétales & Oeufs

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Publié le 13 Avril 2014

J'ai beaucoup aimé cette association de saveur et de texture, vraiment délicieux, de quoi sublimer le tofu.
Mon dressage est beaucoup moins beau qu'ici, là où j'ai découvert cette recette.

Tofu--Sauce-a-l-Avocat-sur-lit-de-Persil.pngDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 5 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 25 mn

Pour 4 personnes:
Tofu Grillé:
* 1 bloc de tofu (200 g)
* thym
* paprika
* huile
* sel, poivre
Sauce à l'avocat:
* 2 avocats
* 2 gousses d'ail
* 1 petit citron jaune
* 1 cuillère à café d'huile
* sel, poivre
Lit de persil:
* 1/2 botte de persil plat
* un filet de jus de citron
* sel, poivre

Sauce à l'avocat:
1] Pelez et dégermez l’ail. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, récupérez la chaire. Mixez l'avocat avec l'ail, l'huile, le jus et le zeste de citron. Assaisonnez puis réservez au frais.

Tofu Grillé:
1] Lavez puis égouttez le tofu, essuyez le avec un papier absorbant. Coupez-le en 8 parts égales. Dans un plat, disposez les tranches de tofu, badigeonnez le tout d’huile d’olive, saupoudrez de paprika, de thym, de sel et de poivre. Chauffez un grill ou une poêle. Faites griller les tranches de tofu 2 à 3 minutes par face.

Lit de Persil:
1] Lavez le persil, séchez-le puis ciselez-le grossièrement. Arrosez-le de jus de citron, assaisonnez puis mélangez. Dans 4 assiettes, disposez au centre 2 à 3 cuillères à soupe de persil plat citronné.

Dressage:
1] Déposez le tofu sur le lit de persil, nappez de sauce à l’avocat puis saupoudrez de piment en poudre. Servir aussitôt avec des céréales ou féculents en accompagnement.

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Viandes végétales & Oeufs

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Publié le 12 Avril 2014

Je n'aime pas jeter et à chaque fois que l'on mange des radis je cuisine les fanes, après la soupe, la quiche ou le beurre, voici une version poêlée !

Pommes-de-Terre-Sautees-aux-Fanes-de-Radis---Cancoillotte.pngDifficulté: Facile

Préparation: 25 mn
Cuisson: 15 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 40 mn

Pour 4 personnes:
* 800 g à 1 kg de pomme de terre
* 2 à 3 bottes de fanes de radis
* 3 à 4 cuillères à soupe de cancoillotte
* sel, poivre

1] Lavez une première fois les fanes de radis. Égouttez. Séparez les feuilles des tiges. Jetez ces dernières. Lavez plusieurs fois les feuilles. Égouttez et réservez.

2] Pelez les pommes de terre et coupez les en petits cubes. Faîtes les poêler 10 minutes à feu moyen avec un peu de matières grasses. Assaisonnez.

3] Ajoutez les feuilles de fanes de radis. Mélangez et laissez cuire le tout 5 minutes de plus. Ajoutez la cancoillotte. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire puis servir.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Légumes

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