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Publié le 6 Mai 2014

Après la réelle gourmandise que fut le camembert rôti au miel, je retente l'expérience, cette fois-ci sous un crumble gourmand. Je pense que l'on peut facilement varier les fruits secs, selon les goûts !

Camembert-Roti-Sous-Crumble-aux-Raisins-Secs.pngDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 10/15 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 30/35 mn

Pour 4 personnes:
* 1 camembert (500 g)
* 25 g de farine
* 10 g de beurre
* 1 cuillère à soupe de raisins secs
* pain, baguette
* 2 pommes
* sel, poivre

 

 

 

 

1] Coupez le pain de votre choix en tranches et toastez-les. Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers. Vous pouvez éventuellement les cuire à la poêle.

2] Placez la farine dans un bol, assaisonnez. Ajoutez les raisins secs. Mélangez puis ajoutez le beurre en dés. Travaillez le mélange du bout des doigts de façon à obtenir un crumble.

3] Déballez le camembert, remettez-le dans sa boîte et faites de légères entailles sur la croûte. Déposez-le dans un plat passant au four. Recouvrir la surface du crumble aux raisins.

4] Enfournez pour 10 à 15 minutes à 200°C. Sortez le fromage du four, coupez le cerclage de bois avec des ciseaux, servez aussitôt avec le pain grillé, les quartiers de pommes et une salade verte.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Plats Fromagers

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Publié le 26 Avril 2014

Une idée de repas toute simple, très rapide et très gourmande !

 

Toasts-Chauds-au-Camembert.JPG


Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 25 mn

Pour 4 personnes:
* une pain ou une baguette
* camembert
* poivre

 

 

1] Coupez le pain de façon à former des petits toasts d'un à deux centimètre d'épaisseur.

2] Coupez le camembert en tranche. Disposez une tranche de fromage sur chaque morceau de pain et diposez-les sur une plaque. Poivrez.

3] Enfournez sous le grill du four pour 10 minutes environ. Le fromage doit avoir fondu et les toasts doivent être croustillants.

4] Servir chaud avec une salade. Ici un mélange de feuille de chêne avec quelques rondelles de pomme de terre.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Plats Fromagers

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Publié le 28 Mars 2014

J'aime beaucoup le fromage (ce n'est pas une surprise !) et sous forme pané, encore plus, bien que je n'en mange rarement.
Une version gourmande, qui a accompagné parfaitement des pommes de terre vapeur, et une salade verte à l'échalote.

Reblochon-Pane.pngDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 60 mn
Temps total: 90 mn

Pour 2 personnes:
* 1/2 Reblochon
* 2 oeufs
* chapelure
* farine
* sel, poivre

 

 

 

 

 

1] Préparez 3 assiettes. Une contenant de la farine assaisonnée, une autre de la chapelure et la dernière contenant les oeufs préalablement battus.

2] Grattez la croûte du reblochon. Coupez-le en triangles et passez ces derniers dans la farine. Quand ils sont enrobés, trempez-les dans l'oeuf puis dans la chapelure. Répetez l'opération 3 fois. Placez-les ensuite au réfrigérateur pendant 2 heures.

3] Faire revenir les parts de reblochon dans une poêle avec de l'huile. Retournez-les dés qu'ils sont dorés. Servir aussitôt avec une salade et des pommes de terre vapeur.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Plats Fromagers

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Publié le 23 Mars 2014

Une autre version de camembert au four. Cette fois-ci elle est plus fruitée, et joue sur le sucré-salé !

Camembert-au-Four-aux-Pommes.pngDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 10/15 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 30/35 mn

Pour 4 personnes:
* 1 camembert (500 g)
* deux pommes
* une cuillère à soupe de sucre
* une noisette de beurre
* pain, baguette

 

 

 

 

 

1] Pelez épépinez et coupez les pommes en quartiers. Faîtes-les revenir dans le beurre. Ajoutez ensuite le sucre et laissez légèrement caraméliser. Coupez le pain de votre choix en tranches et toastez-les.

2] Déballez le camembert, remettez-le dans sa boîte et faites de légères entailles sur la croûte. Déposez-le dans un plat passant au four. Répartir les pommes sur et à côté du camembert.

3] Enfournez pour 10 à 15 minutes à 200°C. Sortez le fromage du four, coupez le cerclage de bois avec des ciseaux et servez aussitôt avec le pain grillé et une salade verte.

Notes: On peut aussi faire fondre ce camembert au barbecue, la boîte emballée dans de l'aluminium.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Plats Fromagers

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Publié le 25 Novembre 2013

Je me suis inspirée de cette recette, qui, au premier coup d'oeil, m'avait alléchée. Je l'ai remanié différemment, et nous nous sommes régalés ! (cette recette date de février !!)

Munster-Pane-sur-lit-de-Choucroute.pngDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 30 mn

Pour 2 personnes:
* 1 petit munster (nature ou au cumin)
* 1 oeuf
* farine
* chapelure
* poivre

 

 

 

 

 

 

1] Disposez la chapelure dans une assiette, faire de même avec la farine. Battre l'oeuf à part et poivrez-le.

2] Coupez le munster en deux dans l'épaisseur. Roulez chaque morceau de fromage dans la farine (en enlevant délicatement l'excédent), puis trempez-les dans l’œuf et ensuite dans la chapelure. Renouvelez l'opération une fois.

3] Dans une poêle à peine huilée, faites dorer les morceaux de fromage sur les deux faces. Servir chaud sur un lit de choucroute nature avec quelques pommes de terre vapeur.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Plats Fromagers

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