soupes & veloutes

Une entrée un peu festive que l'on peut glisser dans un menu de noël ou de nouvel an ! . Difficulté: Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn Repos: 0 mn Temps total: 45 mn Pour 4 personnes: * 250 g de cèpes * 2 échalotes * 1 petite carotte * 1 l de bouillon...

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J'ai vu cette jolie recette sur ce blog là. Ma présentation est beaucoup moins belle, ma poire ne voulant pas se tenir droite, mais bon ce qui compte c'est le goût on va dire ! Et nous avons beaucoup aimé ce mélange de texture et de saveur ! J'ai repris...

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Je continue dans ma lancée de velouté, cette fois-ci un tout doux, tout blanc, aux navets, que je mange assez rarement ! Difficulté: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 20/25 mn Repos: 0 mn Temps total: 35/40 mn Pour 6 personnes: * 600 g de navets * 300...

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Un velouté plus exotique ! Pour varier et se réchauffer pour tout ces soirs d'hiver ! Difficulté: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 20 mn Repos: 0 mn Temps total: 35 mn Pour 6 personnes: * 80 cl d'eau (ou de bouillon léger) * 1 patate douce (~ 500 g)...

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Une soupe que j'ai vu chez Piment Oiseau. J'ai végétarisé tout ça. Cela donne une soupe un peu plus consistante que j'ai beaucoup aimé. Monsieur a moins apprécié du fait de l'acidité de la choucroute ! Difficulté: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 25/30...

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