sauces & chutneys

Ceci n'est pas un dessert. C'est un accompagnement. Principalement destiné au fromage, mais aussi aux pâtés végétaux (type faux foie gras des fêtes). J'ai reproduis à l'oeil une compotée que nous avions goûté cet été avec ma famille. C'est délicieux pour...

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Voila une compotée sucrée-salée pour accompagner nos petits rôtis de noix feuilletés. Une alliance sureprenante mais bien gourmande, enfin à petites doses, je ne conseille pas de grosses portions, juste une ou deux cuillères à soupe, en accompagnement...

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C'est plus une idée qu'une recette, car cette sauce se compose principalement de crème dans laquelle on laisse fondre le faux gras. Idéal pour les occasions ou les fêtes de noël ! Sauce pour 4 personnes: * 100 g de crème épaisse * 50 g de faux gras *...

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Difficulté: Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 5 mn Repos: 0 mn Temps total: 15 mn Pour 6 personnes: * 1 gros citron vert * 1 citron jaune * 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne (ou de graines de moutarde) * 200 g de crème épaisse * sel, poivre...

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Difficulté: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 25 mn Repos: 0 mn Temps total: 40 mn Pour 4 personnes: * 50 g de protéines de soja texturés (petits morceaux) * 10 cl d'eau chaude * 2 oignons * 2 gousses d’ail * 5 tomates pelées * 100 g de coulis de tomate...

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