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Publié le 11 Octobre 2016

Une recette que je fais régulièrement. Par contre je vous l'avoue, dans la plupart des cas la ratatouille je ne l'a fait pas maison (de même que la pâte feuilletée). Ce qui fait que je rentre cette recette dans la catégorie express !

Tourte Feuilletée Ratatouille & Feta

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Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 25/30 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 45/50 mn

Pour 4 personnes :
* 1 pâte brisée
* 1 pâte feuilletée
* 600 g de ratatouille
* 200 g de feta

 

Tourte Feuilletée Ratatouille & Feta

1] Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez-le fond. Recouvrir avec la ratatouille. Émiettez la feta et répartissez-la sur l'ensemble.

2] Recouvrir le tout avec une pâte feuilletée. Collez les bords sur la pâte brisée. Faire des entailles sur le dessus. Dorez au lait, à l’œuf ou au beurre fondu.

3] Enfournez à 180°C pour 25 à 30 minutes dans un four chaud. Servir chaud avec une salade verte.

Version Végétalienne : Pâtes végétales et feta végétale. Dorez au lait végétal.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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Publié le 28 Juillet 2016

Il y a des recettes parfois, c'est comme des révélations. Elles nous viennent d'un coup comme ça, et on a l'impression de les voir et de les sentir. C'est un peu l'histoire de cette recette qui m'est venue comme ça un jour. Et aussitôt l'idée venue j'ai eu envie de la réaliser. Un soir, en semaine, je me suis donc attelée à sa réalisation. Et je vous avoue que ce n'est pas vraiment une recette à faire quand on a peu de temps devant soi. C'est long certes, mais "ça vaut le coup" je trouve ;)

Tarte Cheesecake Crumble au Chèvre & Courgettes

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Difficulté: Facile
Préparation: 40 mn
Cuisson: 30 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 70 mn
 
Pour 4 personnes :
* 2 courgettes
* sel, poivre
La base "cheesecake" :
* 200 g de chèvre frais
* 150 g de fromage frais (type St Mor*t)
3 oeufs
Le crumble:
* 100 g de farine
* 100 g de flocons d'avoine
* 100 g de beurre mou

 

La base "cheesecake" :

1] Dans un saladier, battre le chèvre avec le fromage frais. Assaisonnez. Ajoutez les oeufs un à un en fouettant.

2] Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond. Recouvrir avec la préparation au fromage.

Le crumble:

1] Mélangez la farine avec les flocons d'avoine. Assaisonnez. Coupez le beurre en dés. Travaillez la pâe du bout des doigts de façon à obtenir un crumble. Réservez.

La garniture:

1] Pelez les courgettes. A l'aide d'une mandoline (ou au couteau) détaillez-les en rondelles. Faîtes-les poêler rapidement avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez.

2] Disposez les courgettes sur la préparation au fromage frais puis recouvrir de crumble. Enfournez pour 30 minutes environ, dans un four chaud, à 180°C. Servir chaud, tiède ou froid avec une salade.

 

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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Publié le 14 Mars 2016

Je pense que cela n'aura pas échappé aux quelques visiteurs qui passent encore sur ce blog, je ne suis plus très présente. Cela va bientôt faire 7 ans que j'ai créé ce site, et il est vrai qu'aujourd'hui l'inspiration et l'envie sont moins présentes qu'au début, on est loin de la publication quotidienne du début ! Je ne pense pas à arrêter de publier et je pense encore moins à supprimer ce blog (il peut encore être source d'inspiration aux végétariens ou aux omnivores ouverts d'esprit), mais la publication se fera plutôt de façon épisodique, quand l'envie revient l'espace d'un week-end.

Ce qui nous amène donc à la recette suivante, faîtes et refaites de nombreuses fois, car c'est un classique que j'apprécie beaucoup ! Le tofu fumé parfume vraiment cette quiche et remplace aisément les lardons de la version originale. Avec une bonne pâte brisée maison, cette quiche se mange en quelques instants !

Quiche Lorraine Végétarienne

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Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 15/20 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 30/35 mn

Pour 12 financiers coeurs:
* 1 pâte brisée
* 25 cl de crème (de soja ici)
* 125 g de tofu fumé
* 3 oeufs
* sel, poivre

Quiche Lorraine Végétarienne

1] Foncez un moule à tarte avec la pâte.

2] Dans un saladier, battre les œufs, et ajoutez la crème progressivement. Assaisonnez.

3] Coupez le tofu fumé en allumettes et ajoutez-les à la préparation. Mélangez et versez sur la pâte.

4] Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C (dans un four préchauffé). Servir tiède ou froid avec une salade verte.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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Publié le 19 Janvier 2016

Quand j'ai vu cette recette ici j'ai craqué tout de suite ! L'association me paraissait heureuse et puis je n'avais encore jamais mangé de coing en version salé, ce fut une vraie réussite !

Par contre hiver oblige la photo a été prise de nuit, dommage pour le rendu.. :s

Quiche aux Coings, Brie & Miel

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Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 40 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 60 mn

Pour 4 personnes:
* 1 pâte brisée
* 3 oeufs
* 25 cl de crème (ici de soja)
* 100 g de brie
* 2 gros coings
* miel
* ciboulette
* sel, poivre
 

1] Pelez les coings, retirez le coeur et coupez-les en dés. Faîtes-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite faîtes-les caraméliser avec un peu de miel. Réservez.

2] Abaissez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond. Répartir les coings cuits et le brie coupé en dés.

3] Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème. Assaisonnez. Versez l'appareil sur le fond de tarte. Enfournez dans un four chaud pour 30 minutes à 180°C. Servir chaud avec une salade.

 

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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Publié le 2 Décembre 2015

Voici une nouvelle quiche, cette fois-ci sucrée-salée car j'apprécie beaucoup. J'ai associé la poire à un bleu typé afin de l'adoucir. Une association heureuse ! Cependant la quiche aurait mérité une meilleure cuisson sur le dessus, mais ça c'est la faute du four à gaz.. qui permet d'obtenir des pâtes très croustillantes :)

Quiche aux Poires & Bleu

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Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 45 mn

Pour 4 personnes:
* 1 pâte brisée
* 3 oeufs
* 25 cl de crème
* 2 poires
* 100 g de fromage type bleu

Quiche aux Poires & Bleu

1] Abaissez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond. Pelez les poires, coupez-les en deux et retirez le coeur. Coupez le fromage en dés.

2] Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème. Versez une partie du mélange sur le fond de tarte. Déposez les poires, face coupée sur le fond de tarte. Recouvrir avec le reste de l'appareil à quiche.

3] Répartir le fromage sur l'ensemble puis enfournez pour 30 minutes à 180°C. Servir chaud ou froid avec une salade.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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