Articles avec #salades composees tag

Publié le 27 Septembre 2016

Assiette composée d'été

Aujourd'hui pas de recettes, juste une assiette composée que j'aime faire l'été !

Falafels, Pain pita, Concombre, Tomates, Melon

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées

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Publié le 22 Septembre 2016

Un titre un peu long, mais pour une salade vraiment très bonne ! A l'origine l'histoire commence avec un pot de pesto entamé dont je ne savais pas quoi faire, et d'une journée d'été où je n'avais pas envie de manger un repas chaud. J'ai donc préparé cette salade de pâtes tiède très gourmande, que j'ai, entre temps, fais à plusieurs reprises.

Salade tiède de Pâtes au Pesto, Roquette, Tomate & Feta

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Difficulté: Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 25/30 mn
 
Pour 2 personnes :
* 250 g de pâtes
* 3 tomates
* 1 poignée de roquette
* 100 g de feta
* 2 cuillères à soupe de pesto
Salade tiède de Pâtes au Pesto, Roquette, Tomate & Feta

1] Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Dès qu'elles sont cuites, laissez-les égoutter dans une passoire.

2] Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Lavez et essorez la roquette. Coupez la feta en petits dés.

3] Dans un saladier, mélangez les pâtes avec le pesto. Puis ajoutez les autres ingrédients. Servir aussitôt.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées

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Publié le 30 Juin 2016

Salade composée & Toasts au Chèvre

Voici plutôt une idée de repas qu'une réelle recette, mais si jamais cela peut en inspirer certain.. ! J'avais réalisé cette recette au printemps, ce qui explique la présence du chou rouge, car maintenant je vous avoue que je préfère manger des tomates et autres fruits/légumes d'été :)

- Salade verte

- Chou rouge émincé

- Carotte râpée

- Lentilles vertes cuites (froides ou tièdes)

- sauce salade (ici moutarde à l'ancienne, huile de noix et vinaigre de cidre)

- Pain de seigle

- Rondelles de chèvre passés au four

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées

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Publié le 12 Juillet 2015

Avec les beaux jours, nous délaissons tous (ou presque) les plats chauds pour déguster de jolies salades, fraîches et vitaminées ! En voici une variante gourmande, avec des toasts de chèvre en 3 variantes (nature, au miel, et à la moutarde). C'est très simple et rapide à faire les soirs où le temps file trop vite, ou bien quand l'inspiration n'est pas là !

Salade de Chèvre Chaud

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Difficulté: Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 30 mn
 
Pour 2 personnes:
Les toasts:
* 6 rondelles de pain
* 6 tranches de chèvre
* miel, moutarde
* sel, poivre
La salade:
* salade verte
* pommes de terre cuites
* tomates cerises
* ciboulette
* sauce salade
Salade de Chèvre Chaud

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1] Tartinez deux rondelles de pain de moutarde, tartinez deux autres de miel. Disposez une rondelle de chèvre par rondelle de pain. Assaisonnez. Enfournez sous le grill et laissez fondre à 180°C environ 10 minutes.
 
2] Dans chaque assiette, selon votre convenance, répartir généreusement la salade, ajoutez des pommes de terre préalablement coupées en dés, ainsi que des tomates cerises coupées en deux. Ciselez de la ciboulette et ajoutez un filet de sauce salade.
 
3] Déposez les toasts chauds et fondants dans les assiettes (un nature, un au miel et un à la moutarde par assiette) puis servir.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées

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Publié le 8 Juillet 2015

Une autre recette de Panzanella. Comme la dernière fois, je ne disposais pas de pain rassis, j'ai donc fais dorer des cubes de pains frais à la poêle. Nous avons vraiment beaucoup aimé cette recette. Il faut dire qu'avec des produits de qualité, telles des boules de mozzarella au lait de bufflonne (un vrai délice ! Bon par contre forcément plus cher) c'est forcément très gourmand :)

Panzanella aux Coeurs d'Artichaut & Mozzarella

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Difficulté: Facile

Préparation: 30 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 360 mn
Temps total: 390 mn

Pour 4 personnes:
* ~ 8 tranches de pain rassis
* 4 tomates
* 200 g de boules de mozzarella
* 200 g de petits coeurs d'artichaut cuits
* quelques olives noires
* basilic frais
* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 2 cuillères à soupe de vinaigre
* sel, poivre

1] Coupez le pain en dés. Faîtes-les éventuellement tremper dans l'eau. Égouttez-les.

2] Lavez et coupez les tomates en minces quartiers ou en cubes. Coupez les coeurs d'artichaut en deux.

3] Mélangez le pain avec les tomates et les artichauts. Parsemez le tout de basilic ciselé. Ajoutez également les boules de mozzarella ainsi que les olives noires.

4] A part, mélangez l'huile et le vinaigre, ajoutez le tout sur le pain. Laissez macérer quelques heures au frais avant de servir.

Notes: Les quantités d'huile sont peut-être à revoir si vous utilisez du pain rassis non humidifié.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées

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