salades composees

Publié le 3 Mars 2015

Une idée (très simple avouons-le) qui m'est venue avec un reste de pommes de terre cuites. Je l'ai réalisé très rapidement étant donné que j'ai toujours du persil ciselé au congélateur.

Salade de Pommes de Terre à la Moutarde & Persil

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Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 15 mn

Pour 1 personne:
* 4 pommes de terre cuites
* 1 cuillère à café de mayonnaise
* 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
* 1 cuillère à soupe de persil haché

 

1] Coupez les pommes de terre en dés ou en rondelles.

2] Mélangez la mayonnaise avec la moutarde et le persil. Mélangez-la aux pommes de terre. Servir.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées

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Publié le 19 Février 2015

Je cuisine assez peu les endives. Je les mange rarement chaudes car je n'aime pas leur amertume, mais crues en entrée j'aime beaucoup. Je fais donc souvent ce genre de petites salades ;)

Salade d'Endives aux Noix & Comté, Vinaigrette au Miel

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Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 10 mn

Pour 4 personnes:
* 2 belles endives
* 60 g de comté (ou autres fromages)
* 40 g de cerneaux de noix
* 1 cuillère à soupe de miel liquide
* 2 cuillères à soupe d'huile
* sel, poivre

 

1] Coupez le fromage en dés. Enlevez les premières feuilles des endives et leur coeur, puis hachez-les.

2] Dans un saladier, mélangez les endives, les noix et le fromage. A part, battre l’huile avec le miel, assaisonnez, puis versez en filet sur la salade.

3] Mélangez et servir sur l'instant.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées

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Publié le 6 Septembre 2014

A l'origine ce tartare part de cette recette. Il est juste enrichi de feta. C'est tout simple et très bon. Mais je préfère finalement la version végétale (si, si, même pour moi qui aime beaucoup le fromage !)
En fond, dans l'assiette, on peut apercevoir des "sandwich au fromage fondu", cela me rappelle les sims ;) C'est simplement du pain de mie tartiné de fromage fondu, et grillé.
Le temps de préparation dépend principalement d'une chose, si vous avez un alligator, cette recette est prête en 10 minutes (vaisselle non comprise), sinon, au couteau, c'est plus long !

Tartare de Melon, Concombre & Feta

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Difficulté: Facile

Préparation: 10/20 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 10/20 mn

Pour 4 personnes:
* 1 concombre
* 1 demi melon
* 100 g de feta
* basilic
* le jus d'un citron
* huile d'olive
* sel, poivre


1] Pelez le concombre. Détaillez-le en dés. Ôtez la peau et les pépins du melon, détaillez-le en dés. Coupez la feta en dés.

2] Versez le tout dans un saladier. Ciselez du basilic sur l'ensemble. Assaisonnez. Arrosez de jus de citron et d'un mince filet d'huile. Mélangez. Servir frais.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées

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Publié le 21 Juin 2014

Une salade sucrée salée, tout en fraicheur et en parfum, idéal par fortes chaleurs !

Très rapide à préparer, elle sera parfaite en periodes de vacances où l'on passe moins de temps derrière les fourneaux !

Salades-de-Tomates-Cerises---Nectarine.pngDifficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 30 mn
Temps total: 45 mn

Pour 4 personnes:
* 250 g de tomates cerises
* 2 nectarines
* basilic, persil
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
* jus de citron
* sel, poivre

 

 

 

1] Lavez puis coupez les tomates cerises en deux. Lavez puis coupez les nectarines en quartiers puis en gros dés. Ciselez les herbes.

2] Arrosez d'un filet de jus de citron, ajoutez l'huile, le vinaigre. Assaisonnez. Servir frais.

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées

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Publié le 26 Mai 2014

Une recette toute simple mais que j'aime beaucoup ! En effet, je trouve que pomme de terre et moutarde vont bien ensemble.
Cetet fois-ci mes pommes de terre étaiet un peu trop cuites, cela a donné un peu de la purée lorsque j'ai mélangé.

 

Salade-de-Pommes-de-Terre-a-la-Moutarde.JPG

 

Difficulté: Facile

Préparation: 25 mn
Cuisson: 20 mn
Repos: 60 mn
Temps total: 105 mn

Pour 4 personnes:
* 800 g de pommes de terre
* 1 échalote
* 2 cuillères à soupe de mayonnaise
* 1 cuillère à soupe de vinaigre
* 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
* sel, poivre

 

 

1] Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ (jusqu'à ce qu'elles soient tendres).

2] Égouttez-les et laissez-les refroidir. Pelez-les ensuite et coupez-les en gros dés. Pelez et émincez finement l'échalote.

3] Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sel et poivre.

4] Mélangez les pommes de terre avec l'échalote puis ajoutez la sauce en mélangeant délicatement. Réservez au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.

Version Végétalienne: Mayonnaise végétalienne.

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Rédigé par Heart Of Wild

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