salades composees

Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 15 mn

Pour 1 personne:
* 4 pommes de terre cuites
* 1 cuillère à café de mayonnaise
* 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
* 1 cuillère à soupe de persil haché

1] Coupez les pommes de terre en dés ou en rondelles.

2] Mélangez la mayonnaise avec la moutarde et le persil. Mélangez-la aux pommes de terre. Servir.

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 10 mn

Pour 4 personnes:
* 2 belles endives
* 60 g de comté (ou autres fromages)
* 40 g de cerneaux de noix
* 1 cuillère à soupe de miel liquide
* 2 cuillères à soupe d'huile
* sel, poivre

1] Coupez le fromage en dés. Enlevez les premières feuilles des endives et leur coeur, puis hachez-les.

2] Dans un saladier, mélangez les endives, les noix et le fromage. A part, battre l’huile avec le miel, assaisonnez, puis versez en filet sur la salade.

3] Mélangez et servir sur l'instant.

Difficulté: Facile

Préparation: 10/20 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 10/20 mn

Pour 4 personnes:
* 1 concombre
* 1 demi melon
* 100 g de feta
* basilic
* le jus d'un citron
* huile d'olive
* sel, poivre

1] Pelez le concombre. Détaillez-le en dés. Ôtez la peau et les pépins du melon, détaillez-le en dés. Coupez la feta en dés.

2] Versez le tout dans un saladier. Ciselez du basilic sur l'ensemble. Assaisonnez. Arrosez de jus de citron et d'un mince filet d'huile. Mélangez. Servir frais.

Une salade sucrée salée, tout en fraicheur et en parfum, idéal par fortes chaleurs !

Très rapide à préparer, elle sera parfaite en periodes de vacances où l'on passe moins de temps derrière les fourneaux !

Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 30 mn
Temps total: 45 mn

Pour 4 personnes:
* 250 g de tomates cerises
* 2 nectarines
* basilic, persil
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
* jus de citron
* sel, poivre

1] Lavez puis coupez les tomates cerises en deux. Lavez puis coupez les nectarines en quartiers puis en gros dés. Ciselez les herbes.

2] Arrosez d'un filet de jus de citron, ajoutez l'huile, le vinaigre. Assaisonnez. Servir frais.

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.

Une recette toute simple mais que j'aime beaucoup ! En effet, je trouve que pomme de terre et moutarde vont bien ensemble.
Cetet fois-ci mes pommes de terre étaiet un peu trop cuites, cela a donné un peu de la purée lorsque j'ai mélangé.

Difficulté: Facile

Préparation: 25 mn
Cuisson: 20 mn
Repos: 60 mn
Temps total: 105 mn

Pour 4 personnes:
* 800 g de pommes de terre
* 1 échalote
* 2 cuillères à soupe de mayonnaise
* 1 cuillère à soupe de vinaigre
* 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
* sel, poivre

1] Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ (jusqu'à ce qu'elles soient tendres).

2] Égouttez-les et laissez-les refroidir. Pelez-les ensuite et coupez-les en gros dés. Pelez et émincez finement l'échalote.

3] Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sel et poivre.

4] Mélangez les pommes de terre avec l'échalote puis ajoutez la sauce en mélangeant délicatement. Réservez au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.

Version Végétalienne: Mayonnaise végétalienne.