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Publié le 23 Avril 2016

Plus une idée qu'une recette, mais.. :

Avec un reste de pâte à crêpes, pourquoi ne pas faire des dessins dans une poêle chaude à l'aide d'un flacon avec embout ? On peut dessiner de jolis coeurs pour la Saint Valentin, ou bien une version "napperon" comestible pour faire une décoration à grignoter ! J'imagine d'ici un napperon de crêpes, surmonté d'un petit fondant au chocolat arrosé de coulis de framboise et d'un soupçon de chantilly :)

Dentelles de Crêpes

La version romantique..

Dentelles de Crêpes

La version plus "déco" !

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Autres (Culinaires)

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Publié le 28 Décembre 2015

Aujourd'hui la société de consommation nous pousse à acheter encore et encore. Mais bien souvent, nous n'avons pas besoin de ce que nous achetons. Je vous avoue que moi aussi je suis passée par là, souhaitant et achetant plein de matériel de cuisine, pour me rendre compte que finalement je m'en sers bien peu. Or leur production ainsi que leur transport ont du être polluants.. C'est pourquoi au fil du temps je me détache de ce côté matérialiste. J'ai fais le vide dans mes placards, vendant ou donnant ce qui ne m'était pas ou plus utile. Ainsi, même si à une époque je souhaitais acheter un moule à bûche je sais que je ne le ferais pas. En effet, ce type de moule sert au mieux 1 à 2 fois par an, et au pire pas du tout.. La meilleure solution reste de le faire soi-même car c'est possible et ça ne coûte presque rien !


Voici donc un petit tutoriel pour faire soi-même son moule à bûche !

Il vous faudra:
* 1 bouteille 1L ou 1,5L lisse
* 1 cutter ou 1 couteau à pain
* du scotch

1] Prenez votre bouteille, videz-la (en buvant son contenu !) rincez-la et retirez les étiquettes.

2] A l'aide d'un cutter ou d'un couteau à pain (attention les doigts) coupez la bouteille avant la partie qui se ressert pour aller au goulot.

3] Coupez ensuite la partie supérieur de façon à obtenir ce résultat:

4] Enfin, à l'aide de scotch, fermez la partie ouverte. Recouvrez de film alimentaire. Votre moule à bûche est prêt à être utilisé. Attention, il ne passe pas au four !

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Rédigé par Heart Of Wild

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Publié le 23 Décembre 2015

Après le sucre vanillé, voici l'essence de vanille ! Très pratique également, elle est idéale pour parfumer des gâteaux, des crêpes.. et se glissera facilement dans un panier de cadeaux gourmands le tout est de s'y prendre assez en avance !

Essence de Vanille

Il existe plusieurs façons de faire de l'essence de vanille:


Personnellement, après avoir réalisé mon sucre vanillé il me reste toujours des tronçons de gousse de vanille, je les ai donc mis de côté afin de réaliser cette essence de vanille. Dans une bouteille en verre (avec un bouchon très pratique) j'ai mis les tronçons de gousse de vanille et du rhum. Et j'ai laissé le tout tranquillement infuser dans un placard.

Essence de Vanille

Sinon pour plus de parfum et un rendu visuellement plus beau:

Pour une petite bouteille:
* 2 à 3 gousses de vanille
* 25 cl d'alcool (rhum, vodka, brandy)

1] Fendre les gousses de vanille dans la longueur. Placez-les dans une petite bouteille et couvrir avec l'alcool de votre choix. Fermez la bouteille et laissez-la dans un placard.

2] Laissez reposer au minimum 2 mois en agitant régulièrement la bouteille (une à deux fois par semaine). Votre essence de vanille est prête à être utilisée !

Essence de Vanille

Notes: Afin de conserver indéfiniment votre essence de vanille, vous pouvez ajouter des gousses de vanille (retirez les plus vieilles) et complétez avec de l'alcool au fur et à mesure de son utilisation.

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Rédigé par Heart Of Wild

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Publié le 2 Janvier 2014

C'est une astuce pour arriver à faire de beaux copeaux de chocolat maison. Je l'ai vu sur internet.

Je m'en suis servie pour la recette de ma bûche façon forêt noire.

 

Copeaux-de-Chocolat-Maison.png
Pour cela, vous avez besoin de:

* une tablette de chocolat

* un économe

* un sèche cheveux

 

 

1] Faire chauffer le dos de la tablette de chocolat avec le sèche cheveux à pleine puissance quelques secondes.

 

2] A l'aide de l'économe réaliser des copeaux, déposez-les au fur et à mesure dans un bol.

 

3] Puis réchauffer de nouveau le dos de la tablette au sèche cheveux, et faîtes de nouveau des copeaux. Répétez l'opération autant de fois que nécessaire.

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Rédigé par Heart Of Wild

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Publié le 24 Décembre 2013

On continue dans la lancée des cadeaux gourmands, après le sel, voici le sucre !


 

Sucre Vanillé Maison

Sucre vanillé


Lien ici

 

 

 

[PHOTO PROCHAINEMENT]

Sucre aux Pralines Roses

 

Pour 150 g de sucre :

* 100 g de sucre en poudre

* 50 g de pralines roses


Mixez les pralines pas trop finement. Mélangez-les au sucre. Vous pouvez ajouter du colorant alimentaire rose en poudre si vous le souhaitez. Disposez dans un pot sec préalablement stérilisé.

 

 

 

Sucre-a-l-Orange---Cannelle.png

Sucre à l'orange et cannelle


Pour 50 g de sucre:

* 50 g de sucre

* 1 cuillère à soupe de zestes séchés d'orange (bio)

*  1 cuillère à café de cannelle

 

Mélangez le sucre aux zestes d'orange et à la cannelle. Mixez éventuellement.
Disposez dans un pot sec préalablement stérilisé.

 

 

 

[PHOTO PROCHAINEMENT]

Sucre aux 2 Citrons

 

Pour 100 g de sucre:

* 100 g de sucre

* les zestes d'un citron jaune

* les zestes de deux citrons verts

 

 

Mélangez le sucre aux zestes de citrons. Mixez éventuellement.
Disposez dans un pot sec préalablement stérilisé.

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Rédigé par Heart Of Wild

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