Overblog

Noël ou Nouvel An Végétarien

Publié le 27/11/2017 à 01:18 Par Heart Of Wild
Couverture de l'article "Noël ou Nouvel An Végétarien"
Je ne suis clairement plus très pas du tout présente sur le blog, mais je sais qu'à l'approche des fêtes vous êtes nombreux à rechercher des idées. J'espère que cette liste de liens vous aidera à passer de joyeuses fêtes ! Comme toujours vous trouverez en bas de l'article les menus que j'ai pu faire les années précédentes. Bonne cuisine à tous :)
 
N'hésitez pas à mettre en avant des produits plus festifs:
(champignons luxueux, épices rares, cuisine aux alcool prestigieux..)
 
Noel Végétarien
(photo trouvée sur internet)
 
Apéritifs
Pruneaux Fourrés au Fromage Frais & Noix
Fruits secs farcis
Tartinades: tzatziki, Ktipiti, houmous, tapenade, caviar d'aubergine, beurre de champignons, pâté de lentilles
Crème de Champignons-Marrons, Chantilly à la Truffe et Pain d'Épices
Chantilly au Faux Gras & Coulis de Chocolat
Verrines Avocat & Pamplemousse
Panna Cotta au Chèvre Frais, Betterave Rouge
Chèvre & Betterave Rouge
Macaron au confit d'oignon & pain d'épices
Macaron au chèvre & figues
Toasts à la mousse de cèpes & perles de vin
Toasts chèvre & Basilic
Toasts cheddar & Persil
Cuillères festives
Sablés salées
Rillettes de Saumon Végétal à l'Aneth
Bonbons au fromage ou au faux gras
Feuilletés au Chèvre, Miel & basilic
Feuilletés divers
Feuilletés de Noël
Torsades Feuilletées au Fromage
Gressins à l'Huile d'Olive & Romarin
Cigares de Faux Gras
Trio de Truffes au Faux Gras
Mini Croissants au Faux Gras
Crème brûlée aux cèpes
Crème Brûlée au Parmesan
Crème Brûlée au faux Gras
Toasts de Caviar Végétal aux Algues
Toasts à l'Avocat & Suprêmes de Pamplemousse
Corolles Croustillantes au Noix de Tofu, Crème aux Agrumes
Corolles Croustillantes au Chutney de Poires, Faux Gras & Cacao
Choux Apéritifs au Chèvre Frais & Menthe

Entrées
Aspics

Bûche aux légumes
Bûche Salée aux Champignons
Pâté en croûte végétal
Crème Brûlée au Parmesan
Crème Brûlée au faux Gras
Aumônières
Feuilletés (au fromage, aux légumes..)
 Sabayon salé (aux champignons)
Soufflé (aux légumes, au fromage)
 Velouté/crème de champignons (cèpes, bolets) ou de châtaignes
Bouillon de Cèpes aux Ravioles
Brick Emmental & Figue
 Bouchées à la Reine aux Champignons
 Mousse de céleri aux airelles
 Vol-au-Vent à la fondue de poireaux
Mousse de Chèvre sur Blinis aux Herbes
  Coquilles Saint-Jacques Végétarienne
Terrine de Roquefort aux Fruits Secs & Pain d'Épices 
Terrine Sucrée Salée au Pain d'Épices
Terrine de Lentilles
Terrine de Haricots Rouges
Tartelettes au Chèvre, Poire & Noix
Faux Gras en Crumble de Pistache & Abricot sur Toast de Pain d'Épices
Toast de Faux Gras en Crumble de Pain d'Épices & Figues
Corolles Croustillantes au Chutney de Poires, Faux Gras & Cacao
Corolles Croustillantes au Noix de Tofu, Crème aux Agrumes
Île Flottante sur Crème d'Asperges
Fondant à l'Emmental
Brioche Fourrées au Fromage
Mille-Feuille de Pain d'Épices, Faux Gras & Chocolat
Choux au Saumon Végétal

Plats principaux
Filet de seitan en croûte

Pavés de tofu sauce champagne
Médaillon de Seitan en sauce (au fromage, aux champignons)
Rôti de Seitan Farci aux Marrons & Champignons
Rôti de Seitan Farci aux Fruits Secs
Rôti de Seitan Farci aux Pommes & Marrons
Médaillons de Seitan en Croûte Feuilletée
Rôti de Châtaigne
Rôti de noix
Petits rôtis de noix feuilletés
Filet Végétal, Sauce Crémeuse aux Girolles 
Seitan Wellington

Accompagnements
Parmentier de cèpes

Polenta étoilée
Poêlée de Marrons & Champignons
Figues poêlée aux morilles
Flan de Pomme de Terre aux Champignons
Purée de Patate Douce
Mousse de Champignons
Navets Fondants au Cidre
Compotée de Fruits Rouges au Vin & Vinaigre Balsamique
Girolles à la Crème
 
Sauces:
Sauce au Champagne
Sauce Forestière
Sauce au Faux Gras
 
Desserts
Tutoriel Moule à Bûche Maison
Bûche Roulée au Café & Marrons
Bûche Roulée au Caramel & Pommes
Bûche Roulée au Chocolat & aux Épices de Noël
Bûche Roulée au Citron Meringuée
Bûche Roulée Chocolat & Framboise
Bûche Roulée Façon Forêt Noire
  Bûche Roulée Façon Tiramisu
  Bûche Roulée Marrons & Chocolat
Bûches Individuelles Roulées aux Fruits Rouges
Bûche au Chocolat & Spéculoos
N'hésitez pas à consulter la catégorie dessert
 
Mignardises/Biscuits:
Physalis au Chocolat
Orangettes
Oranges confites au Chocolat
Citrons Confits au Chocolat
Saucisson au Chocolat
Saucisson de Fruits Secs
Mendiants
Roses des Sables
Roses des Sables au Café
Spéculoos
Rochers au Chocolat & Éclats de Noisettes
Rochers Coco - Congolais
Truffes à la Noix de Coco
Truffes au Chocolat
Bouchées au Chocolat
Chocolats
Marrons Glacés
Calissons
Caramels Mous Chocolat & Noix de Coco
Nougats
Massepain
Pâtes de Fruits
  Étoiles à la Cannelle - Zimtsterne [version crue]
Étoiles à la Cannelle - Zimtsterne [version cuite]
  Croissants à la Vanille - Vanillekipferl
Amandes au Chocolat
Linzer Augen
Biscuits Flocons
Feuilletés Sucrés de Noël
Macarons au Pain d'Épices
Macarons au Chocolat
Un petit café ?
 
Pains:
 Blinis
Pain Polaire
 
Autres:
Confit d'oignons
Saucisson de Fruits Secs
 
Boissons:
Eggnog - Lait de Poule
 
 
Menu de Noël 2010
Menu de Noël 2011
Menu de Noël 2012
Menu de Noël 2013
Menu de Noël 2014
Menu de Noël 2015
Menu de Noël 2016
Cadeaux Gourmands Maison
Et après les excès: Bouillon de Légumes
#Occasions
Partager
Vous aimerez aussi

Épiphanie - Galettes et Brioches des Rois

Couverture de l'article "Épiphanie - Galettes et Brioches des Rois"

St Patrick

Couverture de l'article "St Patrick"

St Valentin [Petit Déjeuner ou goûter]

Couverture de l'article "St Valentin [Petit Déjeuner ou goûter]"

St Valentin

Couverture de l'article "St Valentin"
Commentaires
S
J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.
Répondre
C
This is so gorgeous.
Répondre
A
j'aime me promener sur votre blog. un bel univers très intéressant. mon blog sur pseudo. à bientôt.
Répondre
M
Bonjour. très bel article. très intéressant. un beau blog. Vous pouvez visiter mon univers naissant. lien sur pseudo. à bientôt. bises
Répondre
S
Beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte. un blog très intéressant. J'aime beaucoup. je reviendrai. N'hésitez pas à visiter mon blog (lien sur pseudo). Au plaisir
Répondre
< Épiphanie - Galettes et Brioches des Rois Arrêt des publications >
Créer un blog sur Overblog Créer un blog