Noël ou Nouvel An Végétarien

Publié le 4 Décembre 2015

Je réédite le menu de noël (ou de nouvel an), pour donner des idées qui puissent vous convenir.
N'hésitez pas à mettre en avant des produits plus festifs:
(champignons luxueux, épices rares, cuisine aux alcool prestigieux..)
 
Noel Végétarien
(photo trouvée sur internet)
 
Macaron au confit d'oignon & pain d'épices
Cuillères festives
Sablés salées
Bonbons au fromage ou au faux gras

Entrées
Aspics

Bûche aux légumes
Pâté en croûte végétal
Feuilletés (au fromage, aux légumes..)
 Sabayon salé (aux champignons)
Soufflé (aux légumes, au fromage)
 Velouté/crème de champignons (cèpes, bolets) ou de châtaignes

Plats principaux
Filet de seitan en croûte

Pavés de tofu sauce champagne
Médaillon de Seitan en sauce (au fromage, aux champignons)
Rôti de Seitan Farci aux Marrons & Champignons

Accompagnements
Parmentier de cèpes

Polenta étoilée
Poêlée de Marrons & Champignons
Figues poêlée aux morilles
 
Sauces:
Sauce Forestière
 
Desserts
N'hésitez pas à consulter la catégorie dessert
 
Mignardises/Biscuits:
 
Pains:
 
Autres:
 
Boissons:
 
 
Et après les excès: Bouillon de Légumes

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Occasions

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Liloune 05/12/2015 11:07

coucou et merci pour les recettes! ps: ça n'a pas vraiment de rapport avec les plats de noël mais ça peut toujours servir! j'ai trouvé un site qui permet de toucher un ptit salaire (350€ à 450€ par mois) en répondant à des sondages en ligne! c'est pas beaucoup mais ça permet tout de même de mettre du beurre dans les épinards! bref! voilà le lien du site pour qui ça pourrait intéresser: www.sondage-france.com profitez-en aussi ;-)

Fruity Veggie Cathy 04/12/2015 20:00

C'est gentil de nous proposer toutes ces belles recettes ! Quelle compilation ! Merci pour ce partage.

Elisa 29/11/2015 11:50

Merci beaucoup pour toutes ces recettes!! Je suis la seule végétarienne de la famille et c'est moi qui fait tout le repas (yesyesyes)!!! Du coup mon premier noël sans cruauté!!!!!! Bisous! Et merci encore!

Heart Of Wild 29/11/2015 13:09

Ça me fait plaisir de pouvoir donner des idées !! Et c'est super que tu puisses faire le repas pour tout le monde :)

jojo 23/07/2015 16:42

Le parmesan n'est pas végétarien !

Heart Of Wild 01/01/2016 10:46

Oui c'est bien ça, les végétariens ne mangent pas de viande (ni de poisson) mais consomment produits laitiers, miel, oeufs. Alors que les végétaliens ne consomment ni viandes ni produits dérivés des animaux (lait, miel, oeufs..)

ze 31/12/2015 16:37

si le fromage est vegetarien, les végétaliens ne prennent pas de produits laitiers en plus du reste

Tilly 17/12/2014 21:45

Génial, seule ma fille aînée est végétarienne mais nous serons 10 à Noël et je souhaite faire un menu où elle peut manger de tout et je met tout le monde au même menu ! Le plus dur reste à) faire... Le choix puis la cuisine :D