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Publié le 3 Décembre 2014

Un cake automnal bien gourmand. J'aime toujours autant le tofu fumé ;)
Je trouve qu'il est parfait tiède avec un grand bol de soupe !

Cake aux Champignons, Tofu Fumé & Noix

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Difficulté: Facile

Préparation: 30 mn
Cuisson: 45/55 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 75/85 mn

Pour 8/10 parts:
* 200 g de farine
* 1 demi sachet de levure chimique
* 4 oeufs
* 5 cl d'huile (de noix)
* 15 cl de lait
* 70 g de fromage râpé
* 250 g de champignons
* 125 g de tofu fumé
* cerneaux de noix
* sel, poivre

Cake aux Champignons, Tofu Fumé & Noix

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1] Lavez les champignons. Coupez-les en lamelles. Faîtes-les revenir avec un peu d'huile. Assaisonnez. Coupez le tofu fumé en dés. Ajoutez-le aux champignons. Laissez cuire jusqu'à ce que les champignons aient rendu toute leur eau.

2] Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez le fromage râpé et assaisonnez. Faîtes un puits et cassez-y les oeufs. Mélangez en ajoutant l'huile puis progressivement le lait.

3] Ajoutez les champignons et le tofu fumé à la pâte. Ajoutez quelques cerneaux de noix et mélangez. Versez le tout dans un moule à cake en silicone, ou sulfurisé.

4] Enfournez pour 40 à 45 minutes à 180°C. La pointe d'un couteau planté au centre du cake doit ressortir sèche. Servir chaud ou froid avec une salade.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Cakes & Gâteaux Salés

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Publié le 8 Octobre 2014

Cake Feta, Olives Noires & Menthe

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Je voulais une version plus ensoleillée encore de ce cake.
J'ai utilisé de la farine de maïs pour sa belle couleur dorée. Par contre il ne me restait plus de tomates séchées, donc la garniture se résumat à : feta, olives et menthe !

 

Cake Feta, Olives Noires & Menthe

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Cakes & Gâteaux Salés

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Publié le 23 Août 2014

J'ai vu cette idée chez Alter Gusto.
Je voulais varier des recettes de cakes, car j'avoue que ces temps-ci je n'ai pas trop l'inspiration !
Hélas mon cake rend assez mal visuellement (surtout qu'il faisait sombre ce jour là - comme beaucoup de jours cet été..)

Cake de riz aux courgettes, olives & tofu fumé

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Difficulté: Facile

Préparation: 25 mn
Cuisson: 45 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 70 mn

Pour un gros cake:

* 150 gr de riz basmati
* 3 oeufs
* 1 oignon
* 75 g de tofu fumé
* 600 g de courgettes
* 100 g de fromage râpé
* olives noires dénoyautées
* basilic
* thym

 

 

1] Mesurez le volume de riz. Et prévoir 1,5 fois ce volume d’eau chaude. Pelez et émincez l'oignon. Faîtes-le revenir dans un fond d'huile (dans une sauteuse).

2] Ajoutez ensuite le riz. Laissez-le nacrer. Ajoutez ensuite l'eau chaude, et le thym. Assaisonnez. Couvrir et laissez cuire à feu moyen 12 minutes. Laissez ensuite tiédir.

3] Lavez les courgettes. Coupez-les en dés. Faîtes pré-cuire les courgettes dans un peu d'huile. Assaisonnez et parsemez de basilic ciselé. Laissez tiédir.

4] Dans un saladier, battre les œufs, ajoutez le fromage râpé, le riz, les olives et les courgettes ainsi que le tofu préalablement coupé en dés. Mélangez soigneusement.

5] Dans un moule à cake chemisé de papier cuisson, versez le contenur du saladier. Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Dégustez tiède ou froid.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Cakes & Gâteaux Salés

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Publié le 21 Juillet 2014

Un cake tout simple qui rappelle le printemps !

 

Cake-Chevre---Asperge--1-.JPG

 

Difficulté: Facile

Préparation: 25 mn
Cuisson: 35/45 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 60/70 mn

Pour 12 tranches:
* 150 g de farine
* 1 demi sachet de levure chimique
* 5 cl d'huile (d'olive)
* 15 cl de lait
* 50 g de fromage râpé
* 3 oeufs
* 150 g de chèvre
* 200 g d'asperges vertes cuites
* sel, poivre

 

 

1] Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et  le fromage râpé. Faîtes un puits et cassez-y les oeufs. Mélangez progressivement en ajoutant au fur et à mesure le lait. Quand la pâte est bien lisse et homogène, ajoutez l'huile.

2] Coupez le fromage de chèvre en dés. Coupez les asperges en tronçons. Ajoutez-les à la pâte. Assaisonnez.

3] Versez la pâte dans un moule à cake. Enfournez pour 35 à 45 minutes à 180°C (selon votre four). Servir chaud ou froid.

 

Cake-Chevre---Asperge--2-.JPG

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Cakes & Gâteaux Salés

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Publié le 15 Mars 2014

J'aime beaucoup les champignons, et voila une autre façon de les cuisiner. Pourquoi réserver le clafoutis au préparation sucrée ? Bien que cette recette se rapprocherait plutôt d'un flan (pas de farine).

Clafoutis-aux-Champignons.pngDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 50 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 70 mn

Pour 4 personnes:
* 250 g de champignons (de Paris ou mélangés)
* 2 échalotes
* 3 œufs
* 15 cl de lait
* 10 cl de crème
* 1 cuillère à soupe de fécule
* sel, poivre

 

 

 

1] Épluchez et émincez les échalotes, faîtes-les revenir à feu moyen dans un fond de matières grasses. Lavez et coupez les champignons en lamelles, ajoutez-les aux échalotes, poursuivre la cuisson de 10 minutes.

2] Dans un saladier, délayez la fécule dans un peu de lait. Battre ensuite les œufs. Ajoutez le restant de lait et la crème. Assaisonnez.

3] Ajoutez les champignons/échalotes à la préparation, mélangez puis versez le tout dans un plat préalablement beurré et fariné (ou en silicone). Enfournez 35 minutes à 180°C. Servir chaud ou froid avec une salade.

Notes: On peut ajouter un peu de persil haché à la préparation.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Cakes & Gâteaux Salés

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