Publié le 13 Juillet 2013

Un wraps que j'ai vu ici, l'association est vraiment parfaite, nous nous sommes régalés ! A refaire sans hésiter !

Wraps-Avocat-Mangue--Feta---Oignons-Rouges.pngDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 0/5 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 20/25 mn

Pour 4 wraps:
* 4 tortillas
* 1 avocat
* 1/2 mangue
* 1/2 oignon rouge
* 100 g de feta
* Le jus d’un demi-citron

 

 

 

 

 

1] Faites éventuellement chauffer les tortillas pour les rendre plus souple.

2] Épluchez puis coupez l’avocat et la mangue en fines lamelles. Arrosez l'avocat de jus de citron et réservez.

3] Épluchez et émincez finement l’oignon rouge. Laissez-le tremper dans un bol d'eau froide pour adoucir son goût. Égouttez.

4] Disposez sur les tortillas l’avocat, la mangue, l’oignon rouge et la feta, arrosez éventuellement d'un peu d’huile. Servir !

Notes: Pour le pliage: Pliez les côtés puis roulez le wrap à partir du bas. Serrez dans du papier film pour le fixer et réservez 30 minutes au frais avant de déguster.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Sandwich - Crêpes & Gaufres

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Publié le 11 Juillet 2013

Quand j'ai vu cette recette chez Zou, je me suis demandée pourquoi je n'y avais pas pensé avant. C'était juste délicieux. L'association courgette chèvre (frais pour moi) me plaît toujours autant. Un crumble pour profiter des dernières premières courgettes (cet article a été écrit l'année dernière en fin de saison des courgettes) !

Crumble-de-Courgette-au-Chevre-Frais.pngDifficulté: Facile

Préparation: 25 mn
Cuisson: 30 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 45 mn

Pour 4 personnes:
* 1 kg de courgettes
* 200 g de chèvre frais
* 100 g de farine
* 100 g de flocons d'avoine
* 100 g de beurre froid
* sel, poivre

 

 

 

 

 

1] Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sel et le poivre. Ajoutez le beurre froid préalablement coupé en dés. Travaillez rapidement le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.

2] Lavez, pelez éventuellement puis râpez les courgettes. Placez-les dans un plat à gratin. Fouettez le chèvre frais et mélangez-le aux courgettes.

3] Disposez le crumble sur les courgettes. Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Servir chaud avec éventuellement une salade verte.

 

Crumble-de-Courgette-au-Chevre-Frais-2.png

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Gratins - Lasagnes & Crumbles Salés

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Publié le 10 Juillet 2013

Me voila de retour après avoir bien profité du beau temps que j'ai réussi à emmener avec moi dans mes valises, je ne sais pas si cela va durer, mais pour le moment, dans le Nord aussi il fait beau !

 


DSCF0945

La Seyne sur mer

 

J'ai ramené aussi quelques souvenirs, principalement culinaires ;)

Enfin, dans le lot, il y a un petit intrus, le thé Matcha.

J'en ai trouvé dans une petite boutique spécialisée en mélanges d'épices, herbes, sels, thés, infusions..

Ce n'est pas vraiment du tout typique du sud, mais je voulais le goûter et le cuisiner depuis longtemps !

 

 

Je vais essayer de reprendre le rythme des publications,

 

Merci de votre fidelité !

 


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Rédigé par Heart Of Wild

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Publié le 27 Juin 2013

Juste un petit mot pour vous prévenir que le blog se met en pause pour quelques temps !

En effet, nous partons dans le Sud, cherchez le soleil que nous ne trouvons pas ici, dans le Nord ;)

 

Toulon

Je vous souhaite donc à tous de bonnes vacances !

Et je vous retrouve prochainement (aux alentours du 8 juillet), normalement en étant toute bronzée ;)

 

A bientôt !


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Rédigé par Heart Of Wild

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Publié le 25 Juin 2013

Des galettes bien gourmandes. Je détourne souvent le quinoa sous cette forme de croquettes, comme ici au pesto rosso (recette pas encore publiée ;).
A refaire !

Galettes-de-Quinoa-au-Chevre-Frais.pngDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 40 mn

Pour 6 galettes:
* 160 g de quinoa*
* 2 oeufs
* 1 oignon
* 65 g de chèvre frais
* 50 g de chapelure
* sel, poivre

* ici mélange 2 quinoa et boulgour

 

 

 

1] Faire cuire le quinoa une dizaine de minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égouttez.

2] Dans un saladier, battre les oeufs avec le chèvre frais. Assaisonnez. Pelez et émincez finement l'oignon, ajoutez-le au saladier.

3] Ajoutez ensuite le quinoa et la chapelure. Mélangez bien. Ajoutez de la chapelure si besoin. Formez des galettes à la main ou à l'aide de cercles à pâtisserie. Faire cuire sur les deux faces dans une poêle légèrement huilée. Servir chaud.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Féculents

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