entrees

J'ai fais ce carpaccio après la saint valentin, mais finalement je le trouve dans le thème ;) La saveur du vinaigre à la framboise ajoute une dimension en plus à ce carpaccio légèrement croquant. On peut choisir de cuire les betteraves, mais le résulat...

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Je fais régulièrement des recettes à base de fromage à pâte persillé et de pain d'épices (d'ailleurs, après réflexion, je trouve que cette recette ressemble à celle-ci). J'aime beaucoup en association sucrée salée, mais à juste dose. Un peu plus et j'aurais...

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Voila notre entrée du réveillon. Nous avons appréciés, bien que nous l'ayons trouvée trop sucrée. Effectivement, j'ai utilisé une pomme par personne ce qui faisait trop, cela rendait cette entrée trop proche d'un dessert. J'ai donc modifié les proportions...

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J'ai vu cette recette chez Gut. J'ai hésité à la faire, car je fais attention à toutes les fritures pas très diététiques et favorisant le cholestérol. J'ai beaucoup aimé (j'ai ajouté du persil et un oignon), mais surtout ne cuisez pas trop les feuilles...

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Nous aimons beaucoup les champignons surtout sous forme de tourte comme ici . Voila une version s'en rapprochant, avec de la pâte feuilletée. Toujours aussi bon à nos yeux.. ! J'ai voulu prendre une photo de l'intérieur, mais elle ne rend pas honneur...

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