Salade de Concombre Japonaise - Salade Sunomono

Publié le 2 Novembre 2011

La salade sunomono est une salade de concombre japonaise. Le concombre taillé finement marine dans une base de vinaigre de riz, de sucre et de sauce soja. J'ai servis cette salade avec une belle assiette de sushi maki.

Salade de Concombre Japonaise - Salade SunomonoDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 60 mn
Temps total: 80 mn

Pour 4 personnes:
* 1 concombre
* vinaigre de riz
* 4 cuillères à soupe de sauce soja
* 4 à 6 cuillères à soupe de sucre

 

 

 

 

 

 

 

1] Épluchez le concombre. Coupez le en très fines rondelles (au robot) - ici en tagliatelles. Réservez dans un saladier.

2] Couvrir le concombre avec du vinaigre de riz. Faire fondre le sucre dans un peu de vinaigre de riz chauffé. Laissez refroidir puis ajoutez le tout sur le concombre. Ajoutez la sauce soja. Laissez mariner à couvert au moins une heure (au réfrigérateur).

3] Servir le concombre avec un peu de sa sauce vinaigrée.

Notes: On peut ajouter un peu de bouillon de légumes au le vinaigre de riz. Et saupoudrez de sésame ou de paillettes d'algues.

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées

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Ciorane la pauvresse 07/11/2011 17:56



Une nouvelle manière bien exotique de préparer le concombre, merci pour ce dépaysement !



Véb 06/11/2011 23:33



Je te le disais l'autre jour nous n'avons quasiment pas acheté cet été le concombre espagnol bradé et gonflé d'eau et le français hors de priX. J'aime l'originalité de ta recette, je ne
connaissais pas à goûter donc lorsque la saison des concombres reviendra.



lenaïg MEVEL 05/11/2011 10:52



ça me rapelle ce qu'on fait chez moi: salade de concombre à la pâte d'umébosis!


Peut-être que tu connais cette petite prune qui s'achètte en pâte..



amandine 04/11/2011 14:53



Mmmm il faut absolument que je teste. ça me parait délicieux !



Eliane 03/11/2011 12:35



un sucré salé, bien appétissant, a tester, merci


a bient€t et bon jeudi