Pastilla (bastilla)

Publié le 1 Mars 2010

Pastilla - bastillaDifficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 22 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 32 mn

Pour 4 personnes:
* 4 feuilles de brick
* 40 g de protéines de soja texturées
* 15 cl d'eau chaude
* 1 cuillère à soupe de sauce soja
* 2 oignons
* 1 œuf
* 2 gousses d'ail
* 1/2 bouquet de persil
* 1/2 bouquet de menthe
* 4 cuillères à café de miel
* 2 cuillères à café de cannelle
* Amandes effilées


1]
Réhydratez à couvert les protéines de soja dans les 15 cl d'eau chaude et la sauce soja pendant 5 minutes.

2] Faites chauffer un peu d’huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez le soja et faites-le rissoler 3 minutes. Ajoutez les oignons et l’ail émincés et faites suer le tout 8 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps.

3] Hors du feu, ajoutez les herbes ciselées. Poivrez, rajoutez la cannelle et mélangez.

4] Sur chaque feuille de brick, placez la garniture (fromage en lamelles, un quart de la préparation au soja et aux oignons et 1 cuillère à café de miel) au milieu. Refermez les bords de la brick vers le centre.

5] Cassez l’œuf dans un bol, battez-le, puis badigeonnez-en les plis de brick pour les coller.

6] Retournez vos brick sur une plaque garnie de papier sulfurisé, et badigeonnez d’œuf battu la pastilla obtenue. Parsemez d'amandes effilées.

7] Enfournez pour 12 minutes à 200°C.

8] Servez les pastillas avec une salade assaisonnée de jus de citron et d’huile d'olive. (en tant qu'entrée ou pour un repas dinatoire pour deux personnes)

Notes: Le fromage n'est pas vraiment nécessaire. Dans les véritables pastillas, il n'y en a pas. Cette recette propose des portions individuelles, bien qu'à la base c'est une sorte de grosse tourte en brick.

Version végétalienne: Excluez le fromage et remplacez l'œuf par un peu d'eau (badigeonnez vos pastillas de margarine fondu avant d'enfourner). Remplacez le miel par du sirop d'agave ou d'érable.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Entrées

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Poucinette 02/03/2010 12:57


J'adore les protéines de soja, bonne idée !!!


Poucinette 02/03/2010 12:53


J'adore les protéines de soja, bonne idée !!!


Poucinette 02/03/2010 12:52


Super j'adore les protéines de soja !!!


Poucinette 02/03/2010 12:51


Super j'adore les protéines de soja !!!