Curry d'Ananas [au Lait de Coco]

Publié le 11 Janvier 2011

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 40 mn

Pour 4 personnes:
* 400 g d'ananas
* 40 cl de lait de coco
* 1 oignon (facultatif)
* 1 à 2 cuillères à soupe de curry doux
* sel, poivre

1] Pelez et émincez l'oignon. Faîtes-le dorer à feu doux dans un fond de matières grasses. Ajoutez ensuite l'ananas coupé en morceaux. Laissez caraméliser le tout 5 minutes.

2] Ajoutez le lait de coco et le curry mélangez bien. Assaisonnez. Servir chaud avec du riz ou autres (céréales, légumes, féculents..).

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.