Bouchées à la Reine aux Champignons

Publié le 4 Janvier 2010

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 5 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 15 mn

Pour 4 personnes:
* 4 bouchées
* 30 cl de sauce béchamel
* 150 g de champignons
* fromage râpé

* sel, poivre

1] Faîtes réchauffer vos bouchées (au four).

2] Lavez et émincez vos champignons, faîtes-les revenir à la poêle dans un peu de beurre.

3] Réchauffez la béchamel, rajoutez du gruyère à votre convenance assaisonnez, puis mélangez avec les champignons.

4] Remplir vos bouchées du mélange et servir chaud accompagné de quelque feuilles de salade.

Notes: Vous pouvez faire des variantes de cette recette: aux olives vertes, aux quenelles, au tofu, etc.
Si vous acheter des bouchées du commerce, prévoir le double des proportions indiquées.

Version Végétalienne: Une béchamel à l'huile (ou à la margarine végétale) et au lait végétal. Et levure maltée.