Purée de Noisettes Maison

Difficulté: Facile

Préparation: 40 mn

Cuisson: 0 mn

Repos: 60 mn

Temps total: 100 mn

Pour un pot à confiture:

* 300 g de noisettes (émondées)

1] Versez vos noisettes dans votre mixeur. Mixez à puissance maximale pendant environ 10 minutes. Raclez régulièrement les bords à l'aide d'une spatule.

2] Laissez refroidir la préparation.

3] Relancez de nouveau le mixeur. (Une boule va se former).

4] Laissez encore refroidir la préparation.

5] Re-relancez le mixeur. (La boule commence à "fondre" et se transforme en purée).

6] Votre purée de noisettes est prête. Conservez-la dans un pot à confiture au réfrigérateur.

Notes: Pour une purée au goût plus fort, utilisez des noisettes entières (avec encore la petite "peau" brune).

Vous aurez peut-être du mal à obtenir une purée selon la teneur en huile des noisettes. Rajoutez un trait d'huile de tournesol (ou une autre au goût neutre) si la pâte vous semble trop sèche.

Comments

[Poucinette]

Moi aussi je le fait maison et aussi avec des amandes, des noix de cajou, des cacahuètes, du sésame, c'est trop bon même avec des fruits secs

[.Tachka.(Josiane)]

Je vais essayer!!!