Sablés aux Olives Noires

Publié le 3 Août 2011

De simples et délicieux petits sablés parfaits à l'apéritif. Variez les fromages pour plus de goût !

 

Sables-aux-Olives-Noires.pngDifficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 10/20 mn
Repos: 120 mn
Temps total: 145/155 mn

Pour 15 à 20 sablés:
* 150 g de farine
* 100 g de beurre
* 100 g de fromage râpé finement
* 50 à 100 g d'olives noires dénoyautées
* poivre

 

 

 

 

 

 

1] Dans un saladier, versez la farine, poivrez. Ajoutez le beurre coupé en dés. Travaillez le tout du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

2] Ajoutez le fromage râpé. Mélangez bien. Pétrir à la main: le tout doit s'amalgamer. Coupez les olives en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte et mélangez.

3] Roulez la pâte en plusieurs boudins, filmez-les et placez-les au réfrigérateur (au minimum deux heures).

4] Détaillez ensuite les boudins en rondelles et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque sulfurisée. Enfournez 10 à 20 minutes à 180°C (tout dépend des fours !). En retournant les sablés à mi-cuisson. Servir tiède ou froid.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Apéritifs & Mise en bouche

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marie21 18/03/2013 12:05


Ok merci j essayerai !

marie21 17/03/2013 22:53


oui pourtant jai tout melangé. au batteur au debut puis a la main. peut etre que j aurais du mettre un oeuf ppur que ca colle mieux?

Heart Of Wild 18/03/2013 10:57



Travaillez plutôt la pâte à la main avec un beurre un peu mou. Sinon, ajoutez un petit oeuf ou juste un jaune.



marie21 17/03/2013 15:46


Bonjour,


trop farineux quand je les mange, pourtant jai suivi la recette?  une idée svp ? merci

Heart Of Wild 17/03/2013 18:48



Vous avez bien mélangé tout les ingrédients ? J'entends par là, bien mélangez le beurre avec l'ensemble de la farine ?


Car je n'ai pas souvenir de goût farineux..



cigale enchantée 10/02/2013 18:45


je vais en faire pour le prochain apréro ;)


biz


la cigale enchantée

Véb 08/08/2011 00:46



C'est le genre de chose à croquer-grignoter qui ne ferait pas long feu chez moi rien qu'en le démoulant ya déjà qq uns qui vont partir et vite.


Et toi tu pars en vacances qq jours où tu restes chez toi? Je n'ose te demander tu pars dans ta région hum ..."tropicale d'Alsace" ?