Gratin de Bananes Plantain

Publié le 21 Juin 2010

Une recette Antillaise trouvée chez la Fourmi.

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn

Cuisson: 35/40 mn

Repos: 0 mn

Temps total: 45/50 mn

Pour 4 personnes:

* 4 bananes plantain

* 40 cl de sauce béchamel

* gruyère râpé

* sel, poivre (muscade)

1] Épluchez les bananes et faîtes-les cuire 15 à 20 minutes. (à l'eau, à la vapeur)

2] Écrasez-les ensuite en purée (presse-purée, moulin à légumes, ou à la fourchette) et ajoutez-les à la béchamel réchauffée. Ajoutez une poignée de fromage râpé, assaisonnez, mélangez.

3] Versez dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 20 minutes à 200°C.

Version Végétalienne: Utilisez une béchamel végétale (margarine végétale ou d'huile d'olive + lait végétal), et saupoudrez de levure maltée.