Wraps aux Croquettes de Chèvre

Publié le 17 Mai 2013

Le genre de sandwich dont je ne me lasse pas. Alliant des crudités avec une gourmandise fromagère. Bien meilleur que celui que l'on retrouve dans une grande chaîne de restauration rapide.. !
A refaire sans hésiter !

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 5 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 25 mn

Pour 4 wraps (2/4 personnes):
* 4 wraps
* 1 petite bûche de chèvre
* 1 carotte
* fromage frais
* une poignée de tomates cerises
* quelques feuilles de salade
* 1 oeuf
* chapelure
* sauce salade

1] Lavez et essorez la salade, coupez-la en lanière. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux. Pelez et râpez la carotte.

2] Coupez la bûche de chèvre en 8 rondelles. Passez-les dans l'oeuf préalablement battu puis dans la chapelure et refaire l'opération une fois pour que les tranches soient bien panées.

3] Tartinez les wraps de fromage frais, disposez dessus la salade, les carottes râpées et les tomates cerises. Assaisonnez d'un filet de sauce salade.

4] Faire frire les croquettes de chèvre dans un fond d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (~ 3 minutes). Déposez-les sur les wraps et refermez-les. Dégustez immédiatement.