Vinaigre de Figues

Toujours dans les cadeaux de noël !

Idéal pour l'assaisonnement (crudités, salades) ou comme condiment (accompagner des terrines ou pâtés végétaux).

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 35 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 45 mn

Pour 75 cl:

* 1 litre de vinaigre blanc (ici un mélange de blanc et de cidre)

* 250 g de figues sèches

1] Coupez les figues en petits dés. Placez-les dans un bocal avec le vinaigre. Laissez mariner 15 jours à l'abri de la lumière.

2] Filtrez, en pressant bien les figues. Versez le vinaigre dans des bouteilles sèches préalablement stérilisées.

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.

Comments

[avocat divorce]

Je ne connais pas le vinaigre de figues, mais j'ai hâte de découvrir ses saveurs car j'adore ces dernières, merci pour la recette.

[Caro en Cuisine]

Une idée toute simple mais très originale ! J'aime beaucoup ! Et ça change des vinaigres basiques !

[mw]

merci a vous aussi

[afaurore]

tip top aux figues

[mw]

bonjour, sympas toutes ces petites recettes faites maison, merci a vous.


Je me demandais comment utilisez-vous ce vinaigre?en assaissonnement? quelles sont ses proprietes?


merci


mw

[Heart Of Wild]

Je viens de le rajouter dans l'article. Je l'utilise en tant qu'assaisonnement ou en condiment.
Pour ses propriétés, j'avoue que je ne les connais pas !
Bonne journée