Tarte aux Courgettes & Fromage Frais

Publié le 11 Octobre 2011

Une petite tarte tout simple et plutôt rapide pour profiter des dernières courgettes.

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 35/40 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 55/60 mn

Pour 4 personnes:
* 1 pâte feuilletée
* 3 à 4 petites courgettes
* 100 g de fromage frais (à tartiner)
* huile
* sel, poivre

1] Lavez les courgettes et coupez les deux extrémités. Coupez-les en fines rondelles (au robot). Faîtes-les pré-cuire: à l'eau, à la vapeur ou à la poêle avec un peu de matières grasses.

2] Déposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond. Tartinez l'ensemble avec le fromage frais. Déposez les rondelles sur l'ensemble en les chevauchant.

3] Versez un filet d'huile sur les courgettes (si vous les avez cuit à l'eau ou à la vapeur). Puis enfournez 25 à 30 minutes à 200°C. Servir chaud avec une salade.

Notes: On peut préparer cette tarte sous forme de tatin aussi ou en portions individuelles.

Version Végétalienne: Pâte et fromage à tartiner végétaux.