Tarte au Chèvre Frais & Asperges Vertes

Publié le 9 Juin 2014

Une tarte simple mais gourmande. Par contre n'hésitez pas à assaisonner car sinon la tarte vous paraitra fade (le chèvre frais est discret en goût) !

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 50 mn

Pour 4 personnes:
* 1 pâte brisée (ici au sésame)
* 4 oeufs
* 200 g de chèvre frais
* 20 cl de crème
* 500 g d'asperges vertes cuites
* sel, poivre

1] Abaissez la pâte brisée et foncez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond. Dans un saladier battre le chèvre frais puis ajoutez les oeufs un par un.

2] Assaisonnez, puis ajoutez la crème progressivement tout en fouettant. Disposez les asperges sur le fond de tarte. Recouvrir avec l'appareil au chèvre.

3] Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Servir chaud ou froid avec une salade verte.