Soja aux Cacahuètes

Publié le 4 Février 2013

Une sauce onctueuse et gourmande. J'aime vraiment le beurre de cacahuète de cette manière. Un peu épicé, un peu croquant, un peu fondant..

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 40 mn

Pour 4 personnes:
* 80 g de protéines de soja texturées (morceaux gros)
* 25 cl de lait de coco
* 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
* 1 poignée de cacahuètes
* 1 oignon
* 2 gousses d'ail
* 1 piment rouge

1] Réhydratez à couvert les protéines de soja dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez-les bien en les pressant. Faîtes-les dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile.

2] Pelez et émincez l'oignon. Pelez, dégermez et hachez l'ail. Ajoutez le tout aux protéines et laissez revenir. Hachez grossièrement les cacahuètes. Faîtes-les griller à sec, réservez. Épépinez et hachez le piment.

3] Mélangez le beurre de cacahuètes avec le lait de coco, ajoutez le piment haché et un trait d'eau pour rendre la sauce liquide.

4] Ajoutez la sauce dans la sauteuse. Réchauffez un court instant. La sauce va épaissir. Servir chaud avec du riz et saupoudrez le tout avec les cacahuètes grillées.

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.