Salade Avocat, Fraises & Asperges

Publié le 12 Juin 2013

Il me restait des fraises qui s'abîmaient, et des avocats mûrs. J'en ai fais une recette originale mais gourmande !

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 30 mn
Temps total: 60 mn

Pour 4 personnes:
* 200 g de fraises
* 1/2 bottes de pointes d'asperges vertes
* 2 avocats
* le jus d'un citron
* huile
* sel, poivre

1] Lavez et faire cuire les pointes d'asperges à l'eau ou à la vapeur (10 minutes). Laissez-les refroidir.

2] Lavez puis équeutez les fraises, coupez-les en dés. Ôtez la peau et le noyau des avocats. Coupez-les en dés. Arrosez-les de jus de citron.

3] Dans un saladier, mélangez délicatement les fraises, les avocats et les asperges. Assaisonnez. Arrosez d'un filet d'huile. Servir.

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.