Pissaladière Végétarienne

Publié le 19 Décembre 2010

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 40/55 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 60/75 mn

Pour 6 personnes:
* 1 pâte à pain (pâte à pizza)
* 1 kg d'oignons (jaunes)
* sel, poivre, huile d'olive
* olives noires
* tomates séchées

1] Pelez et émincez finement les oignons. Faîtes-les cuire avec un long filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils "compotent" légèrement (20 à 30 minutes). Assaisonnez.

2] Abaissez la pâte et foncez-la dans un moule à pizza, à tarte ou sur une plaque (le tout sulfurisé ou beurré et fariné).

3] Déposez les oignons (dorés et fondants) sur la pâte. Coupez les tomates séchées en lanieres et disposez-les, ainsi que les olives noires.

4] Enfounez 20 à 25 minutes à 180°C. Servir chaud ou froid avec une salade.

Notes: Vous pouvez éventuellement utiliser une pâte brisée (à la place de la pâte à pizza). La recette originale ne comporte pas de tomate.

Version végétalienne: Pâte à pain (ou pizza) végétale.