Pains Pita Maison

Publié le 3 Mars 2011

Difficulté: Facile

Préparation: 25 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 120/180 mn
Temps total: 155/215 mn

Pour 8 pains pita:
* 30 cl d'eau tiède
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 1 cuillère à café de sel
* 500 g de farine
* 1 cuillère à café de sucre en poudre
* 1 sachet de levure de boulanger

1]
Avec Map: Mettez tous les ingrédients dans l'ordre, dans la cuve de votre machine. Lancez le programme "pâte" (comprenant le pétrissage et la levée de la pâte).

Sans Map: Délayez la levure dans 10 cl d'eau tiède et laissez-la reposer pendant 10 minutes environ. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et le sel. Faire un puit et versez-y la levure et l'huile. Malaxez en ajoutant le reste d'eau, puis pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes. Laissez-la lever pendant une à deux heures.

2] Dégazez la pâte, farinez-vous les mains et façonnez 8 boules. Sur un plan de travail fariné, étalez les boules de pâtes en disque (de 5 mm d'épaisseur environ). Laissez-les lever une heure supplémentaire.

3]
Cuisson à la poêle: Faites chauffer une poêle à sec et faites cuire chaque pita pendant environ 2 minutes de chaque côté.

Cuisson au four: Disposez 2 à 4 pains sur une plaque (selon la taille de votre four) et enfournez 5/6 minutes à 220°C en les retournant à mi cuisson.

4] Laissez refroidir. Vous pouvez ensuite ouvrir les pains et les garnir avec la farce de votre choix.