Oeufs Cocottes à la Ratatouille

Publié le 6 Avril 2011

Voila une autre garniture des oeufs cocotte. J'aime beaucoup cette version là, que je consomme souvent le printemps en attendant l'été. J'utilise alors de la ratatouille en bocal.

Je l'ai refaîte plusieurs fois, et ma version préférée reste celle accompagnée de mouillettes gratinées au fromage !

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 40 mn

Pour 6 personnes:
* 1 kg de ratatouille*
* 6 oeufs
* fromage râpé (facultatif)
* sel, poivre

* en conserve ou surgelée hors saison

1] Répartir la ratatouille dans 6 petites cocottes individuelles. Saupoudrez généreusement de fromage râpé. Cassez les oeufs dans chaque récipient. Assaisonnez.

2] Enfournez pour 20 à 30 minutes à 180°C (jusqu'à ce que les blancs soit bien prits). Servir chaud avec une salade, des mouillettes de pain grillé, des céréales ou du riz.