Nuggets de Soja

Publié le 14 Novembre 2012

C'est des nuggets que j'ai vu chez une Quiche en Cuisine, ils sont absolument parfaits, la texture, le goût.. Nous avons beaucoup aimé ! Je les trouve moins réussis physiquement que les siens, chez elle, la ressemblance est parfaite ! En tout cas ils sont meilleurs que les miens à base de tofu..

Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 30 mn

Pour ~ 14 nuggets:
* 70 g de protéines de soja
* 1 cuillère à soupe de moutarde (à l'ancienne ici)
* 1 oeuf
* 8 cuillères à soupe de farine
* sel, poivre

1] Réhydratez à couvert 5 minutes les protéines de soja dans un volume d'eau bouillante. Égouttez et pressez-les bien.

2] Mixez-les ensuitez avec la moutarde, l'oeuf et la farine. Assaisonnez.

3] Faconnez des nuggets et enrobez-les d'un voile de farine. Faîtes-les dorer dans une poêle huilée. Servir chaud avec la sauce et l'accompagnement de votre choix (ici frites et ketchup pour rester dans le thème de la "mal bouffe").

Edit: Je me suis aussi servie de cette préparation pour en farcir une courge(tte) jaune de mes parents: