Nids de Pommes de Terre

Publié le 7 Mai 2011

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn (tout dépend si vous râpez à la main ou au robot)
Cuisson: 25 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 45 mn

Pour 4 nids:
* 600 g de pommes de terre
* 1 échalote
* 1 oeuf
* persil, ciboulette (facultatif)
* sel, poivre

1] Pelez les pommes de terre et râpez-les. Pelez et hachez l'échalote en lamelles. Mélangez le tout dans un saladier.

2] Ajoutez ensuite l'oeuf préalablement battu et éventuellement les herbes ciselées. Assaisonnez et mélangez bien.

3] Graissez des ramequins (ou des moules demi-sphères). Divisez le contenu du saladier en 4 et répartir le râpé de façon à former des nids.

4] Enfournez pour 25 minutes environ à 200°C. Démoulez ou non, servir chaud ou froid avec éventuellement un oeuf poché en son centre.

Notes: A déguster en tant qu'entrée ou accompagnement.