Lingots à l'Avocat

Publié le 18 Janvier 2011

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 25 mn

Pour 12 lingots:
* 100 g de sucre en poudre
* 80 g de farine (ou poudre d'amande)
* 2 blancs d'oeufs
* 1 avocat mûr

1] Récupérez la chair de l'avocat et réduisez-la en une purée fine et lisse (mixeur, presse purée, fourchette).

2] Mélangez le sucre et la farine dans un saladier. Ajoutez la purée d'avocat, mélangez le tout. Ajoutez ensuite les blancs d'oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

3] Remplir des moules "lingots" ou des moules à petits cakes au 1/3. Enfournez pour 15 minutes à 200°C. Dégustez tièdes ou froids.