Gratin de Potiron

Publié le 6 Novembre 2009

Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn

Cuisson: 20/30 mn

Repos: 0 mn

Temps total: 35/45 mn

Pour 6 personnes:

* 1 kg de potiron

* 1 sauce béchamel

* gruyère, beurre

* sel, poivre

1] Épluchez et coupez le potiron en gros cubes. Faire revenir les morceaux dans une sauteuse huilée. Couvrez et prolongez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes.

2] Faire (ou faire réchauffer) votre béchamel. Versez-la dans la sauteuse. Mélangez bien pour que tout soit enrobé. Assaisonnez si besoin.

3] Mettre cette préparation dans un plat à gratin. Recouvrez-la de gruyère et de noisettes de beurre.

4] Enfournez 20/30 minutes à 200°C. Dégustez chaud.

Notes: On peut aussi écraser le potiron pour faire un gratin de purée. Et parsemez le dessus de chapelure.

Version Végétalienne: Une béchamel à base d'huile d'olive (ou de margarine végétale) et de lait végétal. Levure maltée.