Flammekueche (Flammeküche ou Tarte Flambée) Végétarienne à la Cancoillotte

Publié le 2 Mai 2011

Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 20/25 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 35/40 mn

Pour 4 personnes:
* 1 pâte à Flammekueche (ou à pizza, ou à pain)
* 2 gros oignons
* 100 g de tofu fumé
* 2 cuillères à soupe de crème épaisse (ou fromage blanc)
* 3 cuillères à soupe de cancoillotte
* Sel, poivre

1] Pelez et émincez les oignons, faîtes-les revenir dans un fond d'huile. Coupez le tofu en allumettes et ajoutez-le aux oignons. Laissez dorer le tout quelques minutes.

2] Dans un bol, mélangez la cancoillotte et le fromage blanc, assaisonnez. Abaissez finement la pâte et déposez-la sur une plaque sulfurisée.

3] Recouvrir de la préparation fromagère. (En laissant une bande de pâte vierge sur les bords.) Recouvrir du mélange oignons/tofu.

4] Enfournez 15/20 minutes à 180°C. (Les bords de pâte doivent être légèrement dorés mais pas cassants). Servir chaud avec une salade verte.