Crumble de Courgette au Chèvre Frais

Publié le 11 Juillet 2013

Quand j'ai vu cette recette chez Zou, je me suis demandée pourquoi je n'y avais pas pensé avant. C'était juste délicieux. L'association courgette chèvre (frais pour moi) me plaît toujours autant. Un crumble pour profiter des dernières premières courgettes (cet article a été écrit l'année dernière en fin de saison des courgettes) !

Difficulté: Facile

Préparation: 25 mn
Cuisson: 30 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 45 mn

Pour 4 personnes:
* 1 kg de courgettes
* 200 g de chèvre frais
* 100 g de farine
* 100 g de flocons d'avoine
* 100 g de beurre froid
* sel, poivre

1] Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sel et le poivre. Ajoutez le beurre froid préalablement coupé en dés. Travaillez rapidement le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.

2] Lavez, pelez éventuellement puis râpez les courgettes. Placez-les dans un plat à gratin. Fouettez le chèvre frais et mélangez-le aux courgettes.

3] Disposez le crumble sur les courgettes. Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Servir chaud avec éventuellement une salade verte.