Crêpes aux Pommes & Spéculoos

Publié le 12 Février 2012

J'avais beaucoup apprécié dans cette recette le parfum des pommes à la vanille, alors j'ai de nouveau cuisiné mes pommes de cette façon, mais l'on peut tout à fait les laisser natures.
Ceux qui me connaissent doivent savoir combien j'apprécie les spéculoos, et ces derniers se marient si bien aux pommes..

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 25 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 45 mn

Pour 4 personnes:
* 4 pommes
* 1 cuillère à soupe de sucre
* une grosse noisette de beurre
* 4 crêpes
* 8 spéculoos
* pâte de spéculoos
* cannelle (facultatif)

1] Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés. Faîtes-les cuire à feu doux dans le beurre fondu. Quand elles sont tendres parsemez-les de sucre et de cannelle. Laissez légèrement caraméliser.

2] Tartinez les crêpes de pâte de spéculoos puis concassez grossièrement les spéculoos par dessus. Ajoutez les pommes et refermez les crêpes.

3] Décorez éventuellement d'un filet de pâte de spéculoos ou dégustez sans attendre !

Version Végétalienne: Margarine et crêpes végétales.