Coleslaw de Céleri Rave, Chou & Raisins Secs

Publié le 12 Mars 2011

Une version du coleslaw classique.

Difficulté: Facile

Préparation: 25 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 30/60 mn
Temps total: 55/85 mn

Pour 6/8 personnes:
* 700 g de chou (1/2 chou)
* 400 g de céleri rave (1/2 céleri)
* 100 g de raisins secs
* 1 demi yaourt battu (60 g)
* 1 cuillère à soupe de vinaigre (de cidre)
* 1 cuillère à soupe de moutarde (mi-forte)
* 1 cuillère à soupe de sucre glace/en poudre
* 4 cuillères à soupe de mayonnaise (allégée ça fait pas de mal)
* sel, poivre

1] Râpez le chou et le céleri plus ou moins finement selon les goûts (au robot c'est plus rapide). Réhydratez les raisins dans un peu d'eau chaude, puis égouttez-les.

2] Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la mayonnaise. Rajoutez la moutarde, le vinaigre et le sucre. Assaisonnez. Mélangez les légumes râpés à la sauce ainsi que les raisins.

3] Laissez reposer 30 minutes à 1 heure au frais. Servir ! (on peut dresser la salade en petit dôme dans les assiettes)

Version Végétalienne: Utilisez une mayonnaise sans oeufs et un yaourt végétal.