Clafoutis aux Tomates Cerises, Feta & Menthe

Publié le 6 Octobre 2013

Un clafoutis salé chargé de saveurs et de couleurs, une belle association !

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 20/25 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 40/45 mn

Pour 2/4 personnes:
* 100 g de farine
* 2 oeufs
* 25 cl de lait
* 2 cuillères à soupe d'huile
* 200 g de tomates cerises
* 100 g de feta
* quelques feuilles de menthe
* sel, poivre

1] Dans un saladier, mélangez la farine avec les oeufs et l'huile. Ajoutez progressivement le lait. Assaisonnez.

2] Lavez les tomates cerises et la menthe, hachez cette dernière. Coupez la feta en dés.

3] Ajoutez la menthe au contenu du saladier, versez ensuite dans un plat à gratin. Disposez les tomates cerises et la feta en les enfonçant légèrement.

4] Enfournez pour 20 à 25 minutes à 200°C. Servir chaud avec une salade.