Cheesecakes Ail & Fines Herbes

Publié le 15 Juin 2010

Difficulté: Moyen

Préparation: 20 mn
Cuisson: 40 mn
Repos: 60 mn
Temps total: 120 mn

Pour 6 personnes:
* 150 g de crakers (fromage, nature, sesame..)
* 80 g de beurre

* 2 gros oeufs
* 300 g de fromage à tartiner (type st M*ret)
* 3 cuillères à soupe de ciboulette ou +
* 3 cuillères à soupe de persil ou +
* 2 gousses d'ail
* poivre

1] Réduisez les crakers en fins morceaux à l'aide d'un mixeur. Faîtes fondre le beurre, rajoutez-le à la poudre, mélangez. Tassez le tout au fond d'un moule à manqué de 20 cm de diamètre sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes à 180°C. Sortez du four et laissez refroidir.

2] Dans un saladier, battre les oeufs et le fromage frais. Rajoutez les herbes prélablement hachées et l'ail pelé et pressé. Poivrez et mélangez.

3] Enfournez pour 30 minutes à 150°C (cela peut varier de 25 minutes à une heure selon le sfours). La crème doit être prise sur les bords mais tremblotante au milieu. Passez un morceau de beurre sur la surface du cheesecake. Laissez refroidir.

4] Réservez au réfrigérateur avant de déguster. Servir avec une salade verte en tant qu'entrée ou plat complet

Cheesecakes Ail & Fines Herbes 2

Notes: Vous pouvez utiliser directement un fromage Ail & Fines Herbes.