Brownie aux Spéculoos

Publié le 22 Mars 2011

Une variante du célèbre brownie.

Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 35 mn

Pour 6 personnes:
* 150 g de beurre mou
* 200 g de chocolat noir (à pâtissier)
* 120 g de spéculoos
* 125 g de sucre en poudre
* 3 œufs
* 100 g de farine

1] Battre le beurre en pommade et incorporez le sucre. Ajoutez un à un les 3 oeufs. Puis ajoutez peu à peu la farine.

2] Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau. Ajoutez-le à la préparation précédente. Concassez en 4 chaque spéculoos, et mélangez-les à la pâte (gardez en 1/4).

3] Versez la préparation dans un plat rectangulaire (beurré et fariné). Répartir les spéculoos restant à la surface du brownie en les enfonçant légèrement dans la pâte. Enfournez 20 à 25 minutes à 160°C.

4] Découpez en carré, démoulez et dégustez-les tiède ou froid en dessert ou au goûter avec une boule de glace à la vanille, une crème anglaise et/ou de la chantilly.

Brownie aux Spéculoos