Boulettes Végétales aux Courgettes & Fromage

Publié le 7 Octobre 2011

Ces boulettes sont vraiment bluffantes, autant au niveau du visuel que de la texture (voir de l'odeur ?).
Je suis certaine qu'un(e) omnivore s'y laisserait prendre ;)

Elles sont moelleuses et se tiennent bien (sans ajout d'oeuf), ce qui est un plus non négligeable !

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 35 mn

Pour 10 boulettes:
* 240 g de haché végétal
* 1 petite courgette
* 75 g de fromage râpé (facultatif)
* sel, poivre

1] Lavez et coupez les deux extrémités de la courgette. Râpez-la grossièrement.

2] Dans un saladier, mélangez la courgette, le fromage et le haché végétal. Assaisonnez. Mélangez bien.

3] Formez 10 boulettes en pressant bien le tout pour les solidifier. Faîtes-les cuire dans un fond d'huile. Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix (féculents, légumes, céréales..).

Version Végétalienne: Levure maltée.