Mousse au Chocolat Noir

Publié le 27 Août 2009

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn

Cuisson: 0 mn

Repos: 120 mn

Temps total: 130 mn

Pour 4 personnes:

* 150 g de chocolat noir (à pâtissier)

* 20 g de beurre

* 4 œufs

* 1 pincée de sel

1] Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux (ou au micro-ondes). Retirez du feu.

2] Séparez les blancs des jaunes. Rajoutez les jaunes à la casserole de chocolat, mélangez.

3] Battre les blancs en neige ferme avec le sel.

4] Mélangez délicatement les blancs avec le contenu de la casserole. Versez le mélange dans un grand saladier, ou de petits ramequins.

5] Laissez reposer au frais quelques heures avant de servir.

Notes: Pour la décoration de ma mousse j'avais rajouté des miettes de meringues et une pincée de piment doux.

Version Végétalienne: Une mousse à base de tofu soyeux.