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• Riz au Lait de Coco, Ananas & Noix de Cajou [Salé]

  13 décembre 2010 ( #Féculents )

  Sur la même base que le Riz au Lait de Coco, Bananes à la Vanille & Noix de Cajou. Difficulté: Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 20 mn Repos: 0 mn Temps total: 30 mn Pour 4 personnes: * 200 à 250 g de riz * 30 cl de lait de coco (non sucré) * 300 g de...

• Pissaladière Végétarienne

  19 décembre 2010 ( #Quiches & Pizza )

  Difficulté: Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 40/55 mn Repos: 0 mn Temps total: 60/75 mn Pour 6 personnes: * 1 pâte à pain (pâte à pizza) * 1 kg d'oignons (jaunes) * sel, poivre, huile d'olive * olives noires * tomates séchées 1] Pelez et émincez finement...

• Mendiants

  21 décembre 2010 ( #Friandises & Mignardises )

  Difficulté: Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 5 mn Repos: 60 mn Temps total: 85 mn Pour ~ 15 mendiants: * 200 g de chocolat (au lait ici) * fruits secs (amandes, noisettes, noix, raisins secs..) 1] Faire fondre le chocolat. 2] Étalez le chocolat sous...

• Soupe de Ravioles à la Tomate & Thym

  14 décembre 2010 ( #Soupes & veloutés )

  Difficulté: Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 10 mn Repos: 0 mn Temps total: 20 mn Pour 4 personnes: * 200 g de concassé de tomate* * 25 g de concentré de tomate* * 60 cl d'eau * 1 paquet (de 4 plaques) de ravioles * sel, poivre, thym * Pendant la saison...

• Sandwich à l'Italienne

  08 novembre 2010 ( #Sandwich - Crêpes & Gaufres )

  Difficulté: Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 0 mn Repos: 0 mn Temps total: 10 mn Pour 1 personne: * 1 pain Ciabatta * 1 boule de mozzarella (125 g) * 1 grosse tomate * 1 poignée de roquette * 1 cuillère à soupe de pesto de basilic 1] Ouvrir le pain...

• Toast de Faux Gras en Crumble de Pain d'Épices & Figues

  29 décembre 2010 ( #Apéritifs & Mise en bouche )

  Difficulté: Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 0 mn Repos: 0 mn Temps total: 10 mn Pour 4 bouchées: * 1 à 2 tranches de pain d'épices * 4 tranches de faux gras (végétal) * 2 à 3 figues sèches moelleuses * 4 toasts (pain de mie, seigle, brioché..) * poivre...

• Bruschetta Tomates Mozzarella

  06 juin 2011 ( #Entrées )

  Difficulté: Facile Préparation: 30 mn Cuisson: 5 mn Repos: 0 mn Temps total: 20 mn Pour 8 bruschetta: * 8 tranches de pain italien (ou de campagne) - ici Pain ciabatta aux olives * 8 tomates moyennes * 1 cuillère à soupe de persil frais haché * 1 cuillère...

• Chantilly au Faux Gras & Coulis de Chocolat Amer

  16 décembre 2010 ( #Apéritifs & Mise en bouche )

  Difficulté: Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 5 mn Repos: 15 mn Temps total: 40 mn Pour 6 petites verrines: * 100 g de faux gras (végétal) * 20 cl de crème liquide entière * 40 g de chocolat noir amer * 10 cl d'eau * cacao en poudre non sucré (facultatif)...

• Faux Gras en Crumble de Pistache & Abricot sur Toast de Pain d'Épices

  15 décembre 2010 ( #Entrées )

  Difficulté: Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 5 mn Repos: 0 mn Temps total: 15 mn Pour 4 bouchées: * 4 tranches de pain d'épices * 20 g de beurre * 4 tranches de faux gras (végétal) * 40 g d'abricots secs * 60 g de pistaches émondées * poivre 1] Mixez...

• Tofu à la Moutarde

  15 février 2011 ( #Viandes végétales & Oeufs )

  Difficulté: Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 15 mn Repos: 0 mn Temps total: 25 mn Pour 4 personnes: * 400 g de tofu ferme * 2 cuillères à soupe de moutarde * 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne * 2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse 1]...

• Choux de Bruxelles Braisés au Tofu Fumé

  11 février 2011 ( #Légumes )

  Difficulté: Facile Préparation: 25 mn Cuisson: 25/30 mn Repos: 0 mn Temps total: 50/55 mn Pour 4 personnes: * 1 kg de choux de bruxelles * 125 g de tofu (fumé) * 2 échalotes * sel, poivre 1] Lavez délicatement les choux de bruxelles et coupez légèrement...

• Crème Brûlée de Faux Gras

  23 décembre 2010 ( #Entrées )

  Difficulté: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 5/10 mn Repos: 60 mn Temps total: 80/85 mn Pour 4 mini ramequins: * 50 g de faux gras * 5 cl de crème liquide * 1 jaune d'oeuf * cassonade * mélange 4 épices (cannelle, girofle, muscade, poivre) 1] Coupez...

• Croquants aux 3 Poivrons & Mozzarella

  29 juin 2011 ( #Entrées )

  J'avais vu chez Audrée ces croquants aux 3 poivrons, et l'idée de les associer à la mozzarella m'avait tout de suite plu. J'ai pris la base de la recette, mais j'ai un peu changé le tout. Difficulté: Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 15/25 mn Repos:...

• Mise à l'Honneur n°2

  27 décembre 2010 ( #Mise à l'Honneur )

  Je remercie toutes les personnes qui ont testées mes recettes. Si vous veniez à faire l'une de mes recettes, n'hésitez pas à la prendre en photo, pour que je vous cite dans l'une de mes mises à l'honneur ! Legleg (Le Monde de Legleg) a testé: Mon Baklava...

• Quiche au Brocolis & Tofu Fumé

  03 février 2011 ( #Quiches & Pizza )

  Difficulté: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 33 mn Repos: 0 mn Temps total: 48 mn Pour 6 personnes: * 1 pâte brisée * 600 g de brocolis en bouquet * 125 g de tofu fumé (facultatif) * 25 cl de crème liquide * 3 oeufs * sel, poivre 1] Plongez les bouquet...

• Riz Épicé à la Tomate & Noix de Cajou

  13 février 2011 ( #Féculents )

  Difficulté: Très Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 15 mn Repos: 0 mn Temps total: 30 mn Pour 4 personnes: * 400 g de riz * 300 g de concassé de tomate * 1 à 2 piment pili-pili * 80 g de noix de cajou * sel, poivre 1] Épépinez les piments et hachez-les...

• Cigares Croustillants Courgette & Chèvre

  02 janvier 2011 ( #Entrées )

  Difficulté: Facile Préparation: 25 mn Cuisson: 10 mn Repos: 0 mn Temps total: 35 mn Pour 16 cigares: * 1 courgette* (200 g) * 200 g de chèvre en bûche * 8 feuilles de brick * poivre * Hors saison, préférez la version surgelée en coupant les rondelles...

• Curry d'Ananas [au Lait de Coco]

  11 janvier 2011 ( #Légumes )

  Difficulté: Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 20 mn Repos: 0 mn Temps total: 40 mn Pour 4 personnes: * 400 g d'ananas * 40 cl de lait de coco * 1 oignon (facultatif) * 1 à 2 cuillères à soupe de curry doux * sel, poivre 1] Pelez et émincez l'oignon....

• Vermicelles de Riz en Sauce Aigre Douce & Noix de Cajou

  17 février 2011 ( #Féculents )

  Difficulté: Facile Préparation: 25 mn Cuisson: 20 mn Repos: 0 mn Temps total: 45 mn Pour 4 personnes: * 200 g de vermicelles de riz * 2 petites carottes * 2 oignons * 100 g de noix de cajou * 25 cl de bouillon de légumes * 8 cuillères à soupe de vinaigre...

• Risotto aux Asperges Vertes

  12 janvier 2011 ( #Féculents )

  Difficulté: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 18 mn Repos: 2 mn Temps total: 35 mn Pour 4 personnes: * 1 L de bouillon de légumes * 25 cl de vin blanc * 350 g d'asperges vertes* * 400 g de riz (spécial risotto) * 50 g de parmesan râpé * beurre, huile...

• Riz Frit aux Champignons

  08 janvier 2011 ( #Féculents )

  Difficulté: Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 15 mn Repos: 0 mn Temps total: 35 mn Pour 4 personnes: * 400 g de riz cuit froid (l'équivalent de 200 g de riz non cuit) * 125 g de tofu (nature ou fumé) * 250 g de champignons (mélange, Paris..) * sel, poivre...

• Camembert Pané en Chapelure de Noisette

  04 janvier 2011 ( #Plats Fromagers )

  Difficulté: Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 5 mn Repos: 0 mn Temps total: 25 mn Pour 4 personnes: * 8 morceaux de camembert * 4 cuillères à soupe de poudre de noisettes * 2 cuillères à soupe de chapelure * 1 gros oeuf (voir 2) * 4 cuillères à soupe...

• Endives Gratinées au Jambon Végétal

  05 janvier 2011 ( #Gratins - Lasagnes & Crumbles Salés )

  Difficulté: Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 25 mn Repos: 20 mn Temps total: 55 mn Pour 4 personnes: * 4 grosses endives * 4 tranches de jambon végétal * une béchamel * 150 g de fromage râpé * sel, poivre 1] Rincez et coupez la base des endives. Faîtes-les...

• Riz Frit Épinards & Noix de Cajou

  13 janvier 2011 ( #Féculents )

  Difficulté: Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 15 mn Repos: 0 mn Temps total: 35 mn Pour 4 personnes: * 400 g de riz (blanc ou brun) cuit froid (l'équivalent de 200 g de riz non cuit) * 200 g de pousses d'épinards * 100 g de noix de cajou * 3 cuillères...

• Tagliatelles de Carottes au Sésame, Sauce au Curry & Raisins Secs

  26 février 2011 ( #Légumes )

  Difficulté: Facile Préparation: 25 mn Cuisson: 15 mn Repos: 0 mn Temps total: 40 mn Pour 4 personnes: * 2 kg de carottes * 4 cuillères à soupe de crème épaisse * 4 cuillères à soupe de raisins secs * sésame * 2 cuillères à soupe de curry doux * sel, poivre...