Top articles

• Roulés d'Aubergines à la Mozzarella

  24 juin 2011 ( #Apéritifs & Mise en bouche )

  Difficulté: Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 15 mn Repos: 0 mn Temps total: 35 mn Pour ~ 10 roulés: * 1 grosse aubergine * 1 boule de mozzarella (125 g) * huile d'olive 1] Lavez l'aubergine. Coupez les deux extrémités. Coupez-la ensuite en fines tranches...

• Wraps Tomates & Avocats

  09 octobre 2010 ( #Sandwich - Crêpes & Gaufres )

  Difficulté: Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 0 mn Repos: 0 mn Temps total: 10 mn Pour 2 personnes: * 4 tortillas * 2 avocats * 4 grosses tomates * plusieurs feuilles de salade * sauce: samouraï, mayonnaise, fromage frais 1] Coupez les tomates et les...

• Verrines de Betterave Rouges & Chèvre Frais

  09 août 2010 ( #Apéritifs & Mise en bouche )

  Difficulté: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 10 mn Repos: 0 mn Temps total: 25 mn Pour 6 petites verrines: * 10 cl de crème liquide entière * 100 g de chèvre frais * 200 g de betterave rouge cuites * 6 rondelles de betterave rouges crues très fines...

• Moelleux aux Légumes & Coeur de Mozzarella

  30 juillet 2010 ( #Entrées )

  J'ai trouvé cette recette chez Loustika, qui l'avait elle même trouve chez Popasan, mais cette recette vient finalement du livre «750 g de plaisir moelleux» , dont la recette est de Pascaline. [7 liens sont cachés, saurez-vous les retrouver ?] Difficulté:...

• Entremets Pistache, Framboise & Citron

  11 octobre 2010 ( #Desserts )

  Difficulté: Moyen Préparation: 45 mn Cuisson: 20 mn Repos: 150 (ou +) mn Temps total: 215 (ou +) mn Pour 6 entremets (7,5 cm de Ø): Daquoise pistache: * 100 g de poudre de pistache * 100 g de sucre glace * 3 blancs d'oeufs * 50 g de sucre en poudre *...

• Tiramisu au Chocolat

  13 août 2010 ( #Desserts )

  Difficulté: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 10 mn Repos: 360/720 mn Temps total: 385/745 mn Pour 6/8 personnes: * 200 g de mascarpone * 3 oeufs entiers * 80 g de sucre en poudre * 20 biscuits à la cuillère (ou plus) * 1 cuillère à soupe de cacao non...

• Lasagnes Aubergines & Mozzarella

  24 août 2010 ( #Gratins - Lasagnes & Crumbles Salés )

  Difficulté: Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 35/45 mn Repos: 0 mn Temps total: 55/65 mn Pour 6 personnes: * 3 grosses aubergines (~ 1 kg) * 50 cl à 1 L de béchamel (liquide) * 500 g de mozzarella * 1 paquet de plaques de lasagnes * fromage râpé * 1...

• Risotto aux Citrons Verts & Crème de Coco

  02 septembre 2010 ( #Féculents )

  Difficulté: Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 18 mn Repos: 0 mn Temps total: 28 mn Pour 4 personnes: * 300 g de riz (pour risotto) * 2 citrons verts * 1 L de bouillon (doux) * 20 cl de crème de coco * sel, poivre 1] Portez à ébullition le bouillon. Faire...

• Falafels

  30 août 2010 ( #Viandes végétales & Oeufs )

  Difficulté: Facile Préparation: 25 mn Cuisson: 5 mn Repos: 0 mn (24 heures de trempage) Temps total: 30 mn Pour 20 falafels: * 100 g de pois chiches secs * 100 g de fèves sèches * 1 oignon * + ou - 3 cuillères à soupe de farine * + ou - 5 cl d'eau * 1/2...

• Aloo Gobi - Aloo Gobhi - Alu Gobi

  23 août 2010 ( #Légumes )

  Difficulté: Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 35 mn Repos: 0 mn Temps total: 55 mn Pour 4 personnes: * 500 g de pomme de terre * 500 g de chou fleur * 2 oignons (facultatif) * 25 cl d'eau * coriandre fraîche * 1 cuillère à café de coriandre moule * 2...

• Soupe de Courgette au Fromage Fondu

  27 septembre 2010 ( #Soupes & veloutés )

  Difficulté: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn Repos: 0 mn Temps total: 50 mn Pour 6 grands bols: * 1 kg de courgette * 1 L 25 d'eau * 1 oignon * 5 portions de fromage fondu * 1 cube de bouillon de légumes 1] Rincez les courgettes et coupez-les...

• Tartelettes aux Figues & Bleu

  10 octobre 2011 ( #Quiches & Pizza )

  Après la recette de la figue rôtie au chèvre, je me suis laissée tenter par la version au bleu ici, bien que revisitée. Le constat est le même, j'aime beaucoup ce côté sucré-salé ! Difficulté: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 15 mn Repos: 0 mn Temps...

• Tarte aux Marrons & Crumble

  17 novembre 2012 ( #Desserts )

  Une tarte aux accents d'automne, de saison. Une couche fondante aux marrons recouverte d'un crumble croustillant, délicieux ! J'ai fais cette recette à base de purée de marrons non sucré à laquelle j'ai ajouté du sucre, pour plus de simplicité, acheté...

• Banoffee Pie

  04 novembre 2010 ( #Desserts )

  Difficulté: Facile Préparation: 25 mn Cuisson: 0/15 mn Repos: 200 mn Temps total: 225/250 mn Pour 4 personnes: * 1 pâte sablée Ou: - 100 g de biscuits secs - 60 g de beurre * 3 à 4 bananes * 8 cuillères à soupe de confiture de lait (ou +) * 20 cl de crème...

• Tarte(lette) à la Rhubarbe

  20 mai 2010 ( #Desserts )

  Difficulté: Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 30 mn Repos: 0 mn Temps total: 50 mn Pour 6 personnes: * 1 pâte sablée * 500 g de rhubarbe (effilée et lavée) au minimum * 2 oeufs + 3 jaunes * 15 de lait (ou de crème liquide) * 150 g de sucre en poudre...

• Tarte(lette) aux Myrtilles

  12 avril 2010 ( #Desserts )

  Difficulté: Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Repos : 0 mn Temps total : 55 mn Pour 6 personnes: * 1 pâte sablée * 400 g de myrtilles (surgelées) * sucre glace * crème pâtissière: - 1/2 L de lait - 4 œufs - un sachet de sucre vanillé - 150 g...

• Tarte aux Deux Citrons

  28 février 2010 ( #Desserts )

  Difficulté: Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 30/35 mn Repos: 0 mn Temps total: 40/45 mn Pour 6 personnes: * 1 pâte sablée * 3 citrons jaunes non traités * 2 citrons verts non traités * 100 g de beurre fondu * 150/200 g de sucre (selon les goûts) * 3...

• Tarte au Chocolat

  28 octobre 2009 ( #Desserts )

  Difficulté: Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 25/30 mn Repos: 0 mn Temps total: 35/40 mn Pour 6 personnes: * 1 pâte sablée * 25 cl de crème liquide * 20 cl de lait * 60 g de beurre * 2 œufs * 300 g de chocolat noir (à pâtissier) 1] Cassez le chocolat...

• Halloween Végétarien

  31 octobre 2014 ( #Occasions )

  Je ne fête pas halloween, mais je n'aime pas laisser passer les journées un tant soient peu "spéciales". Les recettes qui suivent ont toutes un air d'automne. Des idées qui mettent principalement les cucurbitacées à l'honneur. C'est une liste d'idée principalement,...

• Menu Indien Végétarien

  01 mai 2010 ( #Menus D'Ici et D'Ailleurs )

  Un menu aux épices douces. [Le menu sera étoffé au fil du temps et les liens rajoutés] (Photo trouvée sur internet) Apéritifs: Biscuits à la menthe Mini Samoussas Entrées: Soupe de lentilles Crème de Lentilles Corail au Lait de Coco & Curry Pakoras Pancakes...

• Coquilles Saint-Jacques Végétariennes

  01 décembre 2010 ( #Entrées )

  Une petite entrée chaude végétarienne pour Noël (et autres fêtes) ! La farine de riz gluant permet d'obtenir des petites boules de pâte de texture molle et légèrement élastique. Je trouve qu'elle convenait bien dans l'imitation des noix de Saint Jacques....

• Sucre Vanillé Maison

  16 décembre 2013 ( #Autres (Culinaires) )

  Plutôt que d'acheter du sucre vanillé, faisons-le nous même ! On sait ainsi de quoi il est composé. Idéal aussi comme cadeaux gourmands. Vous pouvez également faire de l' essence de Vanille ! Il existe plusieurs façons de faire du sucre vanillé: La méthode...

• Chandeleur

  01 février 2016 ( #Occasions )

  Pour faire sauter les crêpes (ou les gaufres, mais c'est plus dur !): (photo trouvée sur internet) Le Salé: Crêpes: Pâte à Crêpes Pâte à Crêpes (sans lait ni oeufs) Pâte à Crêpes à la Farine de Châtaigne Pâte à Crêpes à la Farine de Maïs Galettes de Sarrasin...

• Épiphanie - Galettes et Brioches des Rois

  09 janvier 2017 ( #Occasions )

  L'occasion de varier les parfums ! Voila une liste d'idées de galettes, j'aimerais les réaliser toutes un jour.. Mais en attendant, c'est surtout pour vous inspirer ! J'essayerais de l'étoffer pour l'année prochaine. (et je dis ça chaque année ;) (photo...

• (Pâte à) Crêpes

  01 février 2011 ( #Pâtes à ... )

  Une recette classique juste à temps pour la chandeleur. Et pour les Galettes de Sarrasin, c'est ici. Difficulté: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 20x5 mn Repos: 60 mn Temps total: 175 mn Pour 15 crêpes (diam 22 cm): * 300 g de farine * 1 cuillère à...