quiches & pizza

Publié le 29 Juillet 2014

Une recette qui sent bon l'été ! Une association très gourmande. A manger froid les journées chaudes !

 

Quiche-Tomates-Cerises---Chevre--1-.JPG

 

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 25 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 35 mn

Pour 6 personnes:
* 1 pâte brisée
* 250 g de tomates cerises
* 20 cl de crème liquide
* 10 cl de lait
* 3 œufs
* 1 bûche de chèvre
* basilic
* sel et poivre

 

Quiche-Tomates-Cerises---Chevre--2-.JPG

 

1] Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide et le lait. Salez, poivrez. Coupez le fromage de chèvre en dés, ajoutez-le. Ciselez le basilic dans l'appareil

2] Rincez et séchez les tomates cerises. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond. Répartir les tomates cerises puis versez le contenu du saladier.

3] Enfournez à 180°C pendant 25 minutes. A servir chaud ou froid avec une salade verte.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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Publié le 27 Juillet 2014

Il existe déjà sur le blog une recette de pizza 3 fromages, mais j'ai voulu en publier une autre, plus douce (sans bleu), avec de plus jolies photos.
D'ailleurs, sans vouloir me vanter, je trouve qu'elle ressemblerait presque visuellement (et gustativement) à une pizza faite par un pizzaïolo. En tout cas, elle a été mangé en un clin d'oeil !

 

Pizza aux 3 Fromages (1)

Difficulté: Facile

 

Préparation: 10 mn

Cuisson: 25 mn

Repos: 0 mn

Temps total: 35 mn

 

Pour 2/3 personnes:

* 1 pâte à pizza (ici à la farine semi-complète)

* 1 boule de mozzarella

* 1 bûche de chèvre

* parmesan

* sauce tomate (tomates, oignons, basilic)

* basilic

 Pizza aux 3 Fromages (2)

 

1] Abaissez votre pâte à pizza dans un grand moule à tarte sulfurisé (un moule à pizza ou bien sur une plaque).  Tartinez-la généreusement de sauce tomate. 

 

2]  Déchirez la mozzarella en morceaux, coupez le chèvre en rondelles. Répartir le tout sur la pizza. Saupoudrez de parmesan.

 

3] Enfournez 25 minutes à 180°C. Parsemez de basilic ciselé et servir chaud accompagné de salade.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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Publié le 17 Juillet 2014

J'aime beaucoup l'aubergine sous forme de purée, j'étais déja fais plusieurs recettes en l'utilisant ainsi. En voila une de plus !

 

Tarte-Fine-a-la-puree-d-Aubergine-a-l-Ail--Mozzarella---.JPG

 

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 25/60 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 45/80 mn

Pour 4 personnes:
* 1 pâte feuilletée
* 3 aubergines
* 4 gousses d'ail
* 2 boules de mozzarella
* basilic
* sel, poivre

 

 

 

1] Coupez les aubergines en deux. Quadrillez leur chair. Pelez et dégermez l'ail. Glissez les gousses dans la chair des aubergines. Faite cuire le tout 10 minutes au micro-ondes ou 30 à 40 minutes à 180°C.

2] Retirez la chair des aubergines avec une grande cuillère en raclant la peau. Placez le tout dans le bol du mixeur. Assaisonnez et mixez.

3] Abaissez la pâte feuilletée. Répartir sur sa surface la purée d'aubergine. Coupez les mozzarella en rondelles et les répartir sur le tout.

4] Enfournez 15 à 20 minutes à 200°C. Ciselez du basilic sur l'ensemble dès la sortie du four. Servir chaud.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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Publié le 9 Juillet 2014

Je trouve que les champignons vont très bien avec le roquefort ou le bleu. Je les ai donc cuisiné ensemble en quiche !

 

Quiche-aux-Champignons---Roquefort--1-.JPG

 

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 25 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 35 mn

Pour 6 personnes:
* 1 pâte brisée
* 500 g de champignons
* 20 cl de crème liquide
* 10 cl de lait
* 3 œufs
* 100 g de roquefort
* 1 poignée de cerneaux de noix
* sel et poivre

 


1] Rincez, et coupez les champignons en lamelles. Faîtes les cuire avec un peu d'huile jusqu'à ce que les champignons rendent toute leur eau.

2] Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide et le lait. Salez, poivrez. Coupez le roquefort en dés, ajoutez-le de même que les champignons.

3] Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond, et versez le contenu du saladier.

4] Faire cuire à 200°C pendant 25 minutes. A servir avec une salade verte.

 

Quiche-aux-Champignons---Roquefort--2-.JPG

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Publié le 25 Juin 2014

Une tarte vraiment toute simple et bête, qui reprend l'association courgette-pesto que j'ai déjà utilisé sous plusieurs formes.

Tarte-fine-Courgettes---Pesto.pngDifficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 15/20 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 30/35 mn

Pour 4 personnes:
* 1 pâte feuilletée
* 3 cuillères à soupe de pesto
* 1 belle courgette
* pignons de pin

1] Abaissez la pâte en cercle sur une plaque sulfurisée. Tartinez-la de pesto.

2] Lavez et ôtez les extrémités de la courgette. Détaillez-la en tagliatelles. Disposez le tout sur la pâte. Parsemez de pignons de pin.

3] Enfournez pour 15 à 20 minutes à 200°C. Servir chaud avec une salade.

Version Végétalienne: Pâte et pesto végétal.

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Rédigé par Heart Of Wild

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