quiches & pizza

Publié le 17 Septembre 2009

Tourte aux ChampignonsDifficulté: Facile

 

Préparation: 15 mn

Cuisson: 25/30 mn

Repos: 0 mn

Temps total: 40/45 mn

 

Pour 6 personnes :

* 2 pâtes feuilletées (ou brisées)

* 4 cuillères à soupe de crème épaisse

* 500 g de champignons

* une poignée de ciboulette

* 1/2 bouquet de persil

* sel et poivre

 

 

1] Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse.

 

2] Salez et poivrez. Puis ajoutez la ciboulette et le persil préalablement hachés.

 

3] Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter deux minutes. Laissez refroidir la préparation.

 

4] Étalez la première pâte feuilletée dans un moule à tarte sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette.

 

5] Versez la préparation. Puis recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Soudez les bords et servez-vous des chutes de pâte pour décorer.


6] Enfournez à 180°C pour 25/30 min. Servir comme plat complet avec une salade.

 

Tourte aux Champignons (végétarienne)

 

Notes: Vous pouvez aussi la servir en entrée (Il est alors plus pratique de cuisiner de petites tourtes comme celles de la photo. Faîtes les cuire dans des moules à tartelettes sulfurisés et démoulez en fin de cuisson.) 

 

Version Végétalienne: Utilisez des pâtes feuilletées végétaliennes ainsi qu'une crème végétale (qui supporte la cuisson).

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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Publié le 26 Août 2009

En tant qu'entrée, comme plat, ou froid pour un buffet ou pique-nique.


Quiche aux ChampignonsDifficulté: Facile


Préparation: 10 mn

Cuisson: 25 mn

Repos: 0 mn

Temps total: 35 mn


Pour 6 personnes:

* 1 pâte brisée

* 500 gr de champignons

* 2 oignons

* 25 cl de crème liquide

* 15 cl de lait

* 3 œufs

* ciboulette (facultatif)

* sel et poivre


1] Rincez, et coupez les champignons en lamelles. Pelez et émincez les oignons. Faîtes les cuire avec un peu d'huile jusqu'à ce que les  champignons rendent toute leur eau.


2] Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide et le lait. Salez, poivrez. Hachez la ciboulette, rajoutez-la avec les champignons.


3] Étalez la pâte dans un moule à tarte sulfurisé, piquez le fond, et versez le contenu du saladier.


4] Faire cuire à 200°C pendant 25 minutes. A servir avec une salade verte.


Notes: Vous pouvez aussi abaisser la pâte dans 6 moules à tartelettes.


Version Végétalienne: 25 cl de crème végétale (qui supporte la cuisson), 3 cuillères à soupe de fécule (de pomme de terre ou de maïs) délayée dans de l'eau ou du lait végétal.

 

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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