quiches & pizza

Publié le 14 Novembre 2015

Je fais régulièrement des quiches car je trouve cela assez rapide, et que c'est très pratique à manger le lendemain. Avec celle-ci, cela permet de cuisiner le chou-fleur d'une autre façon tout en utilisant des restes de fromage à raclette !

Quiche au Chou-Fleur & Raclette

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Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 40 mn

 

Pour 4/6 personnes:
* 600 g de chou-fleur cuit
* 1 pâte brisée
* 25 cl de crème liquide
* 3 oeufs
* reste de fromage à raclette
* sel, poivre

Quiche au Chou-Fleur & Raclette

1] Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte (sulfurisé ou beurré et fariné). Piquez le fond avec une fourchette, puis rajoutez le chou-fleur.

2] Battre les œufs avec la crème. Assaisonnez et mélangez. Versez l'appareil sur le fond de tarte.

3] Couvrir avec les tranches de raclette. Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Servir chaud avec une salade

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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Publié le 29 Octobre 2015

A l'origine, je souhaitais préparer une flamiche au Maroilles, j'avais donc acheté du fromage afin d'en préparer une. Cependant je me suis trompée de fromage (emballage similaire) et j'ai acheté.. du Vieux Lille. C'est assez ressemblant niveau odeur, je me suis dis que cela marcherait tout aussi bien ! Effectivement c'était très bon, par contre, ne salez pas ou peu la pâte car le Vieux Lille est un fromage très salé !

Flamiche au Vieux Lille

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Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 25 mn
Repos: 30 mn
Temps total: 75 mn

Pour 4 personnes:
* la quantité de 2 pâtes à pizza
* 200 g de Vieux Lille
* crème épaisse
* poivre

Flamiche au Vieux Lille

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1] Abaissez la pâte dans un moule à manqué fariné. Laissez-la lever au moins 30 minutes.

2] Coupez le Vieux Lille en mince lamelles. Tartinez la pâte de crème épaisse (environ 2 grosses cuillères à soupe). Disposez ensuite le fromage. Poivrez.

3] Enfournez pour environ 25 minutes à 180°C. Servir chaud avec une salade verte et/ou éventuellement une salade de pommes de terre.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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Publié le 27 Septembre 2015

Les tartes fines sont pour moi des variantes express de la pizza ou de la quiche. C'est modifiable à l'envie et adaptable selon le contenu du frigo ou des placards ! Voila une association d'ingrédient qui nous a plu ;)

Tarte Fine Aubergine Mozzarella

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Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 25/60 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 45/80 mn

Pour 4 personnes:
* 1 pâte feuilletée
* 1 grosse aubergine
* 2 boules de mozzarella
* coulis de tomate (ici coulis tomate-poivron-aubergine)
* basilic
* sel, poivre

Tarte Fine Aubergine Mozzarella

1] Coupez l'aubergine en deux. Quadrillez sa chair. Faite-la cuire 10 minutes au micro-ondes ou 30 à 40 minutes à 180°C.

2] Retirez la chair de l'aubergine avec une grande cuillère en raclant la peau.

3] Abaissez la pâte feuilletée. Tartinez de coulis de tomate. Répartir la chair de l'aubergine et la mozzarella coupée en rondelles sur le tout.

4] Enfournez 15 à 20 minutes à 200°C. Ciselez du basilic sur l'ensemble dès la sortie du four. Servir chaud.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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Publié le 19 Mars 2015

J'ai été très étonnée de ne pas trouver cette recette sur le blog, j'ai déjà fais cette quiche auparavant, et je pensais l'avoir publiée. Et bien c'est aujourd'hui chose faite ! Une tartiflette sous une autre forme, et ça se mange très facilement, je vous l’atteste ;)

Quiche Façon Tartiflette

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Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 40/45 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 60/65 mn

Pour 4/6 personnes:
* 1 pâte brisée
* 1/2 reblochon
* quelques pommes de terre cuites
* 125 g de tofu fumé
* 2 oignons
* 2 oeufs
* 20 cl de crème
* sel, poivre

Quiche Façon Tartiflette

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1] Pelez et émincez les oignons. Faîtes-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et colorés. Coupez le tofu fumé en petits cubes. Ajoutez-les aux oignons.

2] Dans un saladier, battre les oeufs. Ajoutez progressivement la crème. Assaisonnez. Coupez le reblochon en dés, ajoutez-le. Abaissez la pâte et foncez-la dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.

3] Coupez des pommes de terre en rondelles et répartissez-les sur le fond de tarte. Versez ensuite le contenu du saladier, en répartissant si besoin la garniture avec une cuillère. Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Servir chaud avec une salade.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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Publié le 27 Octobre 2014

Une quiche très colorée pour ensoleiller votre assiette !

Quiche au Chou-Fleur & Curry

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Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 40 mn

 

Pour 6 personnes:
* 600 g de chou-fleur cuit
* 1 pâte brisée
* 20 cl de lait
* 15 cl de crème liquide
* 2 oeufs
* 1 cuillère à café de curry en poudre
* 100 g de comté, étorki, ... (facultatif)
* sel, poivre

 

 

1] Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte (sulfurisé ou beurré et fariné). Piquez le fond avec une fourchette, puis rajoutez le chou-fleur.

2] Battre les oeufs avec le lait et la crème. Assaisonnez et rajoutez le curry. Mélangez. Versez l'appareil sur le fond de tarte.

3] Couvrir avec des lamelles de fromage et saupoudrez légèrement de curry. Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Servir chaud.


 

Quiche au Chou-Fleur & Curry

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Rédigé par Heart Of Wild

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