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Publié le 3 Novembre 2009

Mariage Végétarien
Vous allez vous marier ? Vous êtes végétariens ? Et vous manquez d'idées pour votre repas ou votre buffet ?
Vous voulez des recettes rafinées qui plairont à tout vos invîtés (végétariens comme omnivores) ?
 


Je vais donc tenter de vous aider.
Au fur et à mesure, je rajouterais des recettes.

Mais pour des idées festives, je vous renvoie sur l'article de noël qui est beaucoup plus fourni en termes de recettes !

* Verrines froides ( * mousses de légumes, de chèvre, coulis de bettrave, d'avocat, ..)
* Roulés de légumes (un roulé non sucré avec légumes en cubes et sauce béchamel)
* Salades composés (taboulé, salade Strasbourgeoise, salade Piémontaise, salade verte, salade de pomme de terre, concombre à la crème, salade de pâte, macédoine)
* Saucisson brioché (avec une saucisse de seitan, ou une saucisse de soja)
* Blinis ou toasts (à la guacamole, au ktipiti, au tzatziki, à la tapenade, à l'houmous)
* Petites quiches (aux oignons, à la tomate, au fromage)
* Petites pizza (aux champignons, au fromage)
* Sablés salées (au fromage, à la sauce tomate, tapenade, oignons) Varié les formes à l'aide d'emporte pièce
* Brochettes de tofu mariné (ou seitan) avec fruits (sucré-salé) ou légumes
* Chips de légumes (pomme de terre, betterave, carotte, courgette..)
* Brochette de tomate cerise avec dés de fromage
* Oeufs Mimosa
* Avocat tofu mayonnaise (émiétez le tofu et mélangez le avec mayonnaise et un peu de moutarde)
* Terrine de légumes
* Petites crèpes (fromage, champignons)
* Melon au muscat ou en tranche ou en brochette avec pasteque
* Madeleines aux olives
* Cakes salées (au fromage, tomates séchés)
* Feuilletés (au fromage, aux légumes, épinards & chèvre)
* Samossas (fromage, légumes)
* Aumonières (fromage, légumes, brie et pomme) Fermez-les avec un brin de ciboulette dès la fin de cuisson
* Cigares (fromage, légumes)
* Petites tartes flambées (sans lardons)
* Brochettes fruits et fromage (raisins-mimolette, gruyère-pomme)
* Toasts roquefort-noix
* Choux fourrés salés

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Occasions

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