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Publié le 14 Février 2012

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Occasions

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Publié le 14 Février 2012

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Occasions

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Publié le 21 Décembre 2011

Voici mes menus végétariens de ce noël !

 

Réveillon:

 
Boules-et-guirlandes-copie-1.jpgApéritif:

Cigares et Truffes de Faux Gras

Tomates Cerises

Chips de Légumes (panais, patates douces, carottes, betterave)

 Entrées:

Tatin de Pommes sur Lit de Pain d'épices, Lamelles de Faux Gras

Plat:

Filet végétal sauce crémeuse aux Girolles

Accompagnement:

Pommes noisettes

Plateaux de Fromage & Pain aux Noix

Dessert:

Bûches Individuelles aux Fruits Rouges

 

 

___

 

 

Noël:

Boules-et-guirlandes-copie-1Apéritif:

Divers feuilletés au Fromage

Rillettes de Saumon Végétal à l'Aneth

Boulettes de Chèvre Frais

 Entrées:

Toasts au Faux Gras et Chutney de Figue

Terrine Sucrée Salée au Pain d'épices

Faux Gras en Tranches avec Confit d'oignon et Toasts

 Plat:

  Seitan Wellington

Accompagnement:

Pommes Duchesses

Dessert:
Bûche aux 3 Chocolats

 

 

Et le jour de noël, au petit déjeuner, une part de brioche de noël Alsacienne (Stollen) accompagné d'un thé de noël..

 

 

Pour le menu de l'année dernière, c'est ici: Menu de Noël 2010

Pour des idées de noël pèle-mêle, c'est ici: Noël Végétarien

 

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Occasions

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Publié le 5 Septembre 2011

Pour un anniversaire, nous avions prévu de faire un buffet. J'ai préparé une partie de ce buffet (et le dessert) et l'hôtesse le reste. Nous n'avons pas tout mangé, je vous mets les proportions, mais selon l'appétit il y aura des restes !

 

Buffet Végétarien

 

Toast de pain de mie, chèvre frais, rondelles de radis (1 à 2 par personnes)

Mini pain pita - tièdes (beaucoup)

Houmous (1 ramequin)


Tomates cerises (1 petit bol)
Bâtonnets de carotte (1 verre)
Radis (1 ramequin)

Cubes de melon (1 petit saladier)

Crackers natures (1 bol)

Sauce roquefort petit suisse (1 ramequin)
Sauce tzatziki (1 ramequin)

Salade pomme avocat tomate (1 petit bol par personne)


Verrines chèvre frais tomate (1 verrine par personne)

Brochettes: raisin, mini mozzarella marinée au thym, tomate cerise (2 par personnes) - plantées dans un pamplemousse.

Mini pizza - chaudes (2 par personnes: 1 nature et l'autre aux olives)
Tartelettes feuilletées aux oignons - chaudes (2 par personnes)
Tartelettes feuilletées au chèvre frais - tièdes (1 par personne)

Sangria (orange, pomme et brugnon) (1 saladier)

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Occasions

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Publié le 26 Décembre 2010

Voici ce que nous avons pu déguster pour le noël de cette année !

 

Réveillon:


Boules et guirlandesApéritif:
Graines Salées (un peu à la façon de pigut)

Entrées:
 Crèmes Brûlées de Faux Gras
-
 Coquilles Saint-Jacques Végétariennes

Plat:
Médaillons de Seitan sauce Forestière

Accompagnement:
 Poêlée de Marrons & Champignons

Dessert:
Bûche au chocolat

 

 

 

___

 

Noël:

Boules et guirlandesApéritif:
Torsades Feuilletées au Fromage

Entrées:
Toasts de Faux Gras en Crumble de Pain d'Epices & Figues
-
Corolles Croustillantes au Chutney de Poires, Faux Gras & Cacao

Plat:
Rôti de Seitan Farci de Marrons & Champignons

Accompagnement:
Pommes Dûchesses

Sauce:
Sauce au Faux Gras

Dessert:

Bûche Vendôme

 

 

 

 

J'espère que vous avez passé d'excellents moments !

 

 

Pour des idées de noël pèle-mêle, c'est ici: Noël Végétarien

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